今年10月份維吉尼亞州諾福克，一名曾經在尼米茲號航母上服役的水手在Facebook上發表了一篇帖子，迅速傳播開來，展示了在食堂里看到的各種令人噁心的飯菜，從腐爛的生肉和血腥的烤牛肉到發霉的麵包和腐敗的雞蛋。而這位水手表示，這樣的現象不僅出現在尼米茲號航母上，在他的服役生涯中，他在其他更小的作戰艦艇上也發現了這樣的現象。而大量退役的老兵紛紛在他的文章下留言，表示他們都經歷過類似的情況。在服役生涯中，士兵們都吃到過存在質量問題的食品，他們唯一的選擇就是將其倒掉。
海軍官員拒絕承認士兵們曝光的飲食問題，甚至反稱尼米茲號在今年的飲食評估中獲得了最佳評分。這無疑是大大的諷刺。而為了平息這樣的醜聞，美軍展示了最新的福特號航母的廚房和飲食部門。這種行為招致了更多的批評，因為用一艘剛剛服役的現代化航母去掩蓋老航母的飲食問題根本就是騙小孩子的行為。老戰艦的飲食問題分明出在人為管理環節，而不是設施的新舊。大多數人認為美國海軍的飲食問題可能會牽扯出很多的管理，貪腐問題，所以美軍現在還不敢公布真正的調查結果。
那麼我們來看看福特號航母針對飲食方面進行了何種改進呢？福特號對艙室進行了更新的設計，尤其是重要的冷藏儲藏室，以使食物保鮮時間更長，從而減少食品腐敗問題的出現。另外一個重要的變化是廚房從尼米茲級的五個減少到了兩個，包括一個位於飛行甲板尾部的中央廚房和一個僅在艦載機出任務時才有人值守的前廚房。這意味著該船的餐飲服務人員將更加集中，他們所處的混亂狀況也更加普遍，但這也意味著軍官，艦長和入伍水手將攝入完全相同的食物，即使他們仍然在不同的混亂甲板上用餐。如果水兵看到了腐敗食物，軍官們也會看到。之前尼米茲級設置五個廚房原本是為了方便不同區域的船員們的飲食，但實際上這增加了後勤補給和炊事的複雜性，也導致出現問題後有人會存在故意掩蓋的情況。
在福特號的中央廚房中，主廚展示了另一種現代化技術，具有多種設置的自清潔觸摸屏蒸汽和熱對流烤箱，可以烹飪各種樣式的各種肉食。每天為多達4,000名機組人員提供四餐時，更多的自動化意味著更少的變化和更高的一致性。乙烯過濾器懸掛在製冷單元中，乙烯會加速蔬果的成熟，消除乙烯氣體使食品保持更長的新鮮時間。儲藏室設計有許多模塊化製冷單元，旨在將所有物品保持在穩定的溫度下。在尼米茲的舊系統中，製冷裝置是集中式的，更改一個區域的溫度將導致其他區域的溫度變化，從而導致不同存儲條件下的食品有變壞的風險。以最清晰的數據作為證據，草莓，菠蘿，西紅柿，這些新鮮蔬果在尼米茲號上的保存時間最多為14天，而在福特號上這個時間延長到了28天。
航母的管理非常複雜，不僅部門多，空間窄，而且工種複雜。據美國海軍的評估，大型航母的管理比之同等人數下的公司企業還要複雜，基本相當於一座中小城市的管理難度。而中國海軍在剛剛參加索馬利亞護航行動時深刻地感受到了海外行動的艱難。毫不客氣地說，初期中國海軍的遠洋後勤管理水平甚至不如國內的一些國際航運公司，護航艦隊出現了大量的食物腐敗問題。正是索馬利亞的實踐才讓中國海軍摸索出了一套完整的遠洋後勤管理制度，保證了海軍官兵在海外執行任務時的飲食後勤。而隨著中國航母作戰群的建立，中國海軍的遠洋後勤的難度會再上一個台階，給後勤人員提出了更高的要求。不過，中國的後勤人員可不會向尼米茲號航母一樣拿發霉的食物應付士兵們的。（軍務魚）