每一個爸爸媽媽的成長，總少不了上一輩人的一句嘮叨「多吃魚會變聰明」；等到自己做了父母才知道DHA、EPA等各項數據對於寶寶成長的作用，「吃魚補腦」不再是虛無縹緲的言論。有了理論基礎，自己也會有計劃地在寶寶的輔食中添加魚肉。
吃魚更承載了一種年味。逢年過節，餐桌上總少不了一道魚，年年有魚（余）不僅是一句祝福話語，更成為一種傳統。今天分享的這道「香橙銀鱈魚柳」，就是年夜飯中老少咸宜的美食，肉質鮮嫩，味道極美。銀鱈魚的選用，對於愛吃魚又怕魚刺的寶寶來說最合適不過了。
金燦燦的外表，看著就賞心悅目；咬一口酸甜鮮美，外酥內嫩，好吃到根本停不下來。經常給寶寶做這種好吃營養的手指食物，讓寶寶學會和小夥伴分享。
食材準備：銀鱈魚、橙子、檸檬、雞蛋、白砂糖、輔食油
操作時間：20分鐘
難度分析：中級
建議月齡：12M以上，對食譜內食材不過敏的寶寶。
將銀鱈魚放入清水中解凍3分鐘。
將解凍好的銀鱈魚去皮切塊，擠入檸檬汁腌制。
倒入雞蛋液，用手攪拌均勻。
熱鍋倒油，用筷子夾入銀鱈魚煎至兩面金黃後盛出備用。
鍋中倒入適量水煮開，加入白砂糖，擠入鮮橙汁。
再放入銀鱈魚，均勻翻炒5分鐘即可出鍋食用。