12月30日，中國老年保健協會牽頭，聯合中國老年學和老年醫學學會、中國抗衰老促進會、中國非公立醫療機構協會等，共同發布了《關於加強基礎營養防止中老年人群新型冠狀病毒感染輕症轉重症專家共識》（以下簡稱《專家共識》）。中國疾控中心營養與健康所所長丁剛強、中國老年學和老年醫學學會副會長高和、中國老年保健協會李明義副會長、中國抗衰老促進會副理事長朱怡霖、中國非公立醫療機構協會副秘書長王珊、北京新征程公益基金會秘書長孝文、北京仁心若水生物科技有限公司常務副總經理韓炅瑞，及國內醫學營養界的專家學者和相關媒體出席了發布會。
中國老年學和老年醫學學會副會長高和出席發布會並致辭。
針對新冠病毒在國內流行並對老年人造成巨大影響的態勢，中國老年保健協會牽頭，成立指導組和工作組，由中國醫學科學院腫瘤醫院臨床營養科李素雲主任、新疆維吾爾自治區人民醫院營養科範旻主任、中國老年保健協會副會長兼秘書長俞華博士、中國老年保健協會生命健康學分會常務副會長兼秘書長顧文濤博士、北京工商大學食品學院劉新旗教授、中國老年學和老年醫學學會營養食品分會付萍教授、中國營養學會老年營養分會何梅教授等執筆，前後討論修改50餘次，最終完成了《關於加強基礎營養防止中老年人群新型冠狀病毒感染輕症轉重症專家共識》。
此次所發布的《專家共識》針對性強、可操作性強，實用效果有前期各地一線臨床營養治療實踐的支撐。《專家共識》實現了三個方面的重大突破：
第一個重大突破：提供了「1+X」方案。「1」是將解決老年人蛋白質的消化吸收問題，作為提升免疫力、戰勝新冠病毒的根本。以前的相關共識或指南，只提出老年人要多吃優質蛋白，但如何解決老年人消化蛋白能力差的問題，沒有給出具體明確的答案。此次專家共識，根據老年人的消化吸收能力與水平，給出了老年人科學有效補充優質蛋白質的具體方法，並明確提出解決老年人消化吸收蛋白質的兜底解決方法——直接服用「小分子蛋白肽」，並且給出了選擇優質「小分子蛋白肽」的兩大黃金原則。幫助解決老年人補充蛋白質、提升免疫力的根本問題。「X」則聚焦感染後出現的不同症狀，給出有針對性的營養調理建議。「1+X」方案及其思路，既抓住了根本，又兼顧具體症狀，標本兼治。
第二個重大突破：針對發燒、咳嗽、咽疼，全身無力、腹脹、嘔吐，頭疼，抑鬱、情緒低落，炎症風暴，抗氧化和修復能力弱，肺部纖維化七大感染後症狀，給出了專項營養調理方案。既包括傳統食療方、日常飲食營養建議，也包括服用納豆激酶、卵磷脂、輔酶 Q10等針對性建議。
第三個重大突破：《專家共識》提出維生素C、維生素E等微量營養素的組合應用建議，維生素D等的用法用量突破了國內目前保健劑量的限制。專家指出，新冠病毒感染後在體內大量複製，人體免疫應激反應對營養物質等能量的消耗是平時的10-20倍。這一方面是臨床營養專家根據新冠感染者的具體情況的診治經驗的總結，結合吸收國際營養學界的研究成果，具有重大的指導意義。