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快來看呀，我也是能燒出好看魚塊的人了，不只是好吃了
已經不是我第一次燒魚塊，但，第一次這麼成功是真的，畢竟我燒過無數次，每一次都是好吃，但難看。這一次是真的沒有想到，原來這麼簡單的操作，不知道以往的那些次我是怎麼做到燒那麼細碎的。
當然我只能說很多時候熟能生巧是真的一點不騙人，沒有之前一次又一次的「失敗」經驗，我又怎麼說知道原來成功是這麼快樂的一件事情呢。看來，以後我也是一個不會吃魚，但會燒魚塊的人了。
【麻辣魚塊】
主要食材：半隻草魚尾，姜蒜
具體做法：
我買的是新鮮的草魚尾，魚頭太大實在燒好了吃不了那麼，就只買了魚尾。清洗乾淨之後，切成小塊，可以切得小一點，這樣後期炸的時候容易熟透。
切好的魚塊不需要瀝干水分，直接放到盆裡面，加生抽，鹽，料酒，蚝油拌均勻腌制兩個小時左右，中間記得翻拌幾下。
魚塊腌制入味之後，加一隻雞蛋，適合澱粉，戴上手套抓均勻。最好用手抓均勻，用筷子不能很好的讓魚塊包裹上澱粉。
鍋里放油，燒熱之後把魚塊慢慢放進去，先不要動，炸定型來再翻面，一直燒至魚塊金黃浮起來就可以撈出來控油了。
鍋里放花椒粒，紅辣椒，適合油，炒出香味。
把炸好的魚塊倒進去，加蚝油，生抽，辣椒粉，還加了一點老抽上個色。
我還加了一點開水，稍微翻炒幾下，撒上點白芝麻，一點香蔥就可以出鍋了。
不知道形容這個好吃，真的很香，有點麻也有點辣，但是可以接受的程度，外表還是脆脆的口感，魚肉因為腌制過了，即使後期沒有加水煮一會，也是非常入味了。
不騙人，這魚塊是真的麻辣下飯，超香超入味