人們常說「冷在四九，熱在中伏」，眼瞅著三伏天裡最炎熱的中伏就要到了，這二十天的「超長待機」自然會有些難捱。在悶熱的天氣里，往往剛踏出屋門就恨不得立刻退回去，烈日烤的人仿佛都丟了魂兒，身上的汗也是冒個不停，營養和水分的流失速度可以說是日益增加，正應了那句「暑伏無病一身虛」的老話。
中伏來勢洶洶，但還是要做好應對準備才行，外在的防曬工作不能少，內在的飲食調養也要多注重，這是避免中暑的一大關鍵。再加上三伏也是「冬病夏治」的最佳時期，除了要消熱避暑外，也要利用食物好好驅除體內的寒和濕，故而在飲食上都要圍繞著「驅寒避暑」來進行。
建議大家，暑伏正盛的中伏天裡，這些營養健康的「伏陽六寶」要勤換著吃，平穩度過中伏，健康一整年。
在酷熱的中伏天裡，鮮美Q彈的蝦肉是一個優選項，它所含的蛋白質較為豐富，還有「天然鈣王」之稱。
精神不佳、沒胃口的根本原因還是身體缺乏營養，吃蝦肉就能很好的解決這些問題，而且它屬於溫性食物，會益於體內陽氣的升發，並驅散身體里留存的寒氣，為健康鋪路。
推薦食譜：【百合西芹炒蝦仁】
食材：鮮蝦、百合、西芹、枸杞
1、大蝦去頭去殼去蝦線，洗凈後加料酒、薑絲和少許鹽，抓勻後腌10分鐘。
2、西芹洗凈切斜段，新鮮百合掰成片，洗凈後入鍋加鹽和油焯水煮半分鐘撈出過冷水，西芹也入鍋焯燙一分鐘，枸杞加水泡5分鐘。
3、起鍋倒油，下入薑絲，倒入腌好的蝦仁翻炒至變色，倒入西芹翻炒一分鐘，再倒入百合。
4、小碗里加兩勺生抽、一勺澱粉和適量的鹽、雞精，加清水攪勻，淋入鍋中，翻炒至食材都裹上一層薄芡，倒入枸杞，大火收汁後關火盛出。
俗話說「三伏吃牛肉，越吃越長壽」，雖然很多地方都有伏天吃羊肉的傳統，但其實相比於羊肉，牛肉更適合大部分人吃。
牛肉溫和吃著不易上火，也可以為身體補充較多的營養，增強身體免疫力。夏天吃牛肉，可以選擇涼拌著吃或是炒著吃，吃起來清爽開胃，口感緊實鮮香。
推薦食譜：【香菜拌牛肉】
食材：牛裡脊肉、香菜、小米椒、蒜、線椒
1、牛肉切薄片，香菜洗凈切段，小米椒、線椒切圈，大蒜去皮切成蒜末。
2、牛肉加料酒、生抽、老抽、白糖和鹽抓勻，再加澱粉揉抓，放一勺油腌20分鐘。
3、煮鍋接水，在水燒至冒小氣泡時，下入牛肉焯煮至水開牛肉變色立即撈出，牛肉里放蒜末、芝麻和辣椒粉，燒熱油澆在上面攪勻。
4、倒入蚝油、生抽、香醋、白糖各一勺，放入切好的香菜、小米椒、線椒，拌勻入味即可食用。
三伏天正是茄子收穫的時節，首先作為時令蔬菜就比其他一些反季蔬菜值得多吃。而且，茄子性涼，在比較炎熱的中伏天吃，也能清涼消暑，還不會傷身。茄子裡還含有很多的維生素，經常吃勝過去找醫生開的藥方。
推薦食譜：【茄子燒豆角】
食材：茄子、長豆角、蔥、生薑、蒜、干辣椒
1、茄子洗凈帶皮切長條，豆角掐頭去尾後洗凈切長段，另準備蒜塊、薑絲、蔥花和干辣椒。
2、茄子條里撒上兩勺鹽，抓勻腌10分鐘，腌好後沖洗擠出茄子殺出的水分。豆角入鍋煸炒至表面有鼓泡後盛出。
3、炒鍋里再倒入茄條翻炒到斷生盛出，鍋里重新加油，下入蔥姜蒜和干辣椒炒香，倒入茄子和豆角。
4、大火翻炒，碗里放兩勺生抽、一勺蚝油、少許白糖、五香粉和鹽，攪勻淋入鍋里，翻炒均勻入味關火盛出。
中伏最大的氣候特點就是又熱又潮濕，人們很容易出汗、中暑，汗液的排出帶走的不只有水分，還有鉀元素和鈉元素，而海帶恰好能為人體補充這兩種營養元素。
另外，海帶吃起來也能幫助緩解燥熱感，價格也不貴，三伏天多涼拌著或是燉湯喝都非常不錯。
推薦食譜：【海帶綠豆湯】
食材：海帶、綠豆、陳皮
1、綠豆加清水浸泡一晚，夏天要放冰箱冷藏或是冷凍，避免變質。
2、海帶洗凈，切成細長段，抓少許陳皮加水浸泡30分鐘。
3、煮鍋里倒入純凈水，煮開倒入綠豆，加少許檸檬汁或是米醋，燉煮半小時至開花出沙。
4、將海帶、陳皮倒入鍋里，再燉煮20分鐘，放一把冰糖，煮三分鐘至融化即可關火盛出晾涼飲用。
有「植物肉」美譽的豆腐在中伏天裡常吃，能收穫很多益處。豆腐的蛋白質、礦物質等營養含量充足豐富，能為身體補充因流汗而流失的鉀，也能促進食慾、解暑驅熱。
豆腐吃起來也是豆香十足，清鮮不膩，烹飪方式也很多，變著花樣多吃幾次，精神奕奕過夏天。不過，夏天豆腐容易變質，最好現吃現買，吃新鮮的才好。
推薦食譜：【香煎茄汁豆腐】
食材：豆腐、雞蛋、小蔥、大蒜
1、豆腐沖洗乾淨後切塊，雞蛋打散成蛋液，準備蒜末、蔥花和一盤澱粉。
2、豆腐裹上澱粉，沾上一層蛋液下入油鍋里煎至兩面金黃夾出備用。
3、碗里倒入蚝油、生抽、白糖各一勺，番茄醬三勺、老抽半勺，加適量鹽、雞精，倒入蒜末，接清水攪勻，倒入鍋中煮至湯汁微稠。
4、把煎好的豆腐倒入鍋中，翻炒裹上醬汁，燉煮三分鐘即可關火盛出，撒上蔥花和芝麻食用。
中伏這段時間玉米正當季，新鮮嫩黃、香甜多汁，這種被全世界公認的「黃金作物」在三伏天裡絕對不能錯過。
玉米的膳食纖維豐富，各種營養與水分含量也不少，吃起來飽腹感強，還能減少暑氣。若是在菜場或路邊遇到賣新鮮玉米的，千萬別猶豫，買上幾穗回家煮著吃，或是做成可口的甜食開胃。
推薦食譜：【玉米烙】
食材：玉米、牛奶、雞蛋、糯米粉
1、玉米洗凈剝成小粒，倒入清水鍋中，放兩勺白糖煮10分鐘，撈出控水。
2、玉米粒里打入一顆雞蛋，放糯米粉、澱粉各一勺，倒入少許牛奶攪勻。
3、平底鍋里倒油，油溫五成熱後，倒入混合好的玉米粒蛋液，用鍋鏟壓平壓成圓形。
4、蓋鍋蓋小火煎五分鐘，定型後淋上少許蜂蜜，撒上黑芝麻即可盛出切塊食用。
中伏天儘量不要在中午氣溫最高的時候外出暴露在太陽下，出門也一定要記得準備好防曬物品，隨身攜帶著水或是飲料，及時為身體補充水分，以免中暑，而且千萬別總等著口渴了再喝水。這段期間也要保證自己有充足的睡眠，調節好情緒，不要長時間吹空調，再熱也不要洗冷水澡，這對身體都不是太好。
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