在農村生活就是好，土地肥沃，自家門口隨手一種，就能水果蔬菜遍地是，像我們家門前就是自家的菜園子，白菜，生菜，木瓜，番茄滿院子都是。
婆婆種的幾棵木瓜樹，長得老高，妥妥的老木瓜樹了，每年這時都會大豐收，木瓜一個接一個在樹上熟，稍變黃就得摘下，不然就得樹上壞。因為結太多果實，實在吃不過來，就摘下來做成木瓜干，做成香辣木瓜絲，爽脆開胃，用來燉肉嘎嘎香，真的太費米飯了！
很多人吃過水果木瓜，卻很少吃青木瓜，其實青木瓜的營養價值一點不遜色，青木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶，可以把食物中的蛋白質、脂肪、澱粉分解成人體最容易吸收的胺基酸、脂肪酸和糖類。
青木瓜還有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食的功效。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜干里的酵素可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量。
木瓜還有健脾消食、潤膚養顏的功效呢，青木瓜除了能煲湯，做成木瓜絲，燉肉涼拌，怎麼吃都嘎嘎香，今天整理好了做法分享出來，學會的也做來試一試吧！
【自曬木瓜絲】
青木瓜適量
【做法】
家裡摘下的木瓜，新鮮飽滿，個頭很大，每年家裡都堆滿木瓜，根本吃不完，送人的送人，多餘的都會做成木瓜絲存放。
給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，可能容易手滑，可以清洗一遍再切。去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜，曬木瓜干建議用未成熟的青木瓜來做，口感更爽脆哦！
用擦絲器擦成絲，也可以切成片狀或者小丁，用太陽曬乾的話絲是比較容易乾的，如果晾曬的天氣高溫且乾燥，片和丁也能很快曬好，儘量選晴天進行晾曬，成功率會高很多。
擦好的木瓜絲放在籃子裡，放在通風有陽光的地方晾曬，不時翻動，會讓木瓜絲曬得更均勻易干。
這是木瓜絲8成乾的狀態，如果要做香辣木瓜絲曬成這樣就可以了，要是留著燉肉就要更干透一些。
把生抽，白糖，大蒜末，小米椒一起放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來腌制，一天就可以吃了，做多了可以冷藏保存起來，能吃一兩個月都沒問題。
曬成乾的木瓜干用來燉肉前，先泡發，加調味料一起燉五瓜肉，吃起來嘎嘎下飯，特別開胃，學會了你也做來試試吧！
以上就是木瓜乾的做法了，喜歡本篇文章的朋友，歡迎轉發，點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！