已經進入三伏天了，能夠感覺到天氣的炎熱，每天中午大街上的石墩子都曬得燙手，有人調侃，我與烤肉之間就只差一撮孜然了。三伏天對於我們大多數人來說確實是很難忍受的，天熱容易吃一些寒涼的食物，接下來就導致腸胃不舒服，但是不吃又熱的難受，夏天就懷念冬天的雪。在這樣炎熱的夏天，建議中老年人:為了身體著想，一定要少吃寒涼，多吃這6樣美食，這些是夏天非常受歡迎的菜品，營養又消暑，學會了做給家人吃吧！
食材:豆芽，韭菜，粉絲，植物油，鹽，蚝油，胡椒粉，雞精，香油。
做法:1.首先把粉絲放入開水中煮三分鐘左右，煮軟之後把它撈出來，放入涼水中過涼備用。
2.把豆芽清洗一下之後也放入清水中，再倒入鍋里，先把水燒開繼續煮兩分鐘撈出來，放入涼水中過涼。
3.把韭菜去掉黃葉爛葉，清洗乾淨之後切成兩厘米左右的段，鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入蔥姜爆香，再把豆芽放入，翻炒一分鐘倒入蚝油，放入粉絲和韭菜。
4.繼續炒一分鐘之後再加入胡椒粉，雞精，加入少許香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。
食材:青椒，茄子，植物油，鹽，生抽，胡椒粉，白糖，雞精，干辣椒，大蒜。
做法:1.首先把茄子清洗乾淨，然後再切成菱形的小塊，把青辣椒去掉辣椒籽也切成小塊。
2.把干辣椒清洗一下之後掰成小段，大蒜去皮切成薄片，在炒鍋里倒油，加熱到6成熱，放入茄子，炒至變色之後盛出備用。
3.另起油鍋，油溫6成熱，放入大蒜，干辣椒爆香，把青辣椒放入，炒兩分鐘之後再把茄子放進去。
4.倒入生抽，胡椒粉，白糖，鹽，雞精，翻拌均勻之後即可出鍋裝盤。
食材:豬肉，青辣椒，豆豉，大蒜，蚝油，鹽，雞精，老抽。
做法:1.首先把豬肉清洗乾淨之後再切成薄片，把辣椒去掉辣椒籽，切成小塊，大蒜去皮切小粒。
2.鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入豬肉炒至顏色變色之後再加入蚝油，老抽，翻炒一分鐘盛出。
3.鍋加熱之後直接放入辣椒，加鹽炒至七成熟，放入大蒜，豆豉，倒入少許油，炒兩分鐘之後把肉放入一起調味，炒熟即可出鍋裝盤。
食材:金針菇，大蒜，植物油，生抽，鹽，蔥。
做法:1.首先把金針菇的根部切去一截，然後再清洗乾淨，撕成小塊擺放到盤子裡。
2.把大蒜去皮，再切成蒜末放入一個碗中，在炒鍋中加入植物油，加熱到6成熱，放入大蒜炒至顏色發黃，加入鹽，生抽調味。
3.把炒好的蒜末澆到金針菇上，放入蒸鍋里隔水去蒸，先冷水入鍋，把水燒至沸騰之後繼續蒸6分鐘取出來。
4.把小蔥清洗乾淨切成蔥花，撒到金針菇上即可。
食材:豆腐，辣椒醬，蔥，姜，蒜，花椒，醬油，鹽，植物油，雞精，白糖，香醋，玉米澱粉。
做法:1.把豆腐先清洗一下之後再切成小塊，把炒鍋裡面倒入清水，加入一勺鹽燒至沸騰，把豆腐放入焯水兩分鐘，撈出來控水備用。
2.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，再放入辣椒醬，炒出紅油之後放入姜蒜一起翻炒，再倒入足量的清水，燒至沸騰，放入豆腐。
3.把準備好的調料全部放進去，保持小火慢慢的燉三分鐘，讓料汁里的味道都進入到豆腐中，最後大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
食材:杏鮑菇，植物油，生抽，大蒜，生薑，蚝油，冰糖，紅辣椒，青辣椒。
做法:1.把所有的食材都清洗乾淨之後，控干表面的水，把杏鮑菇切成菱形的薄片備用。
2.紅辣椒和青辣椒去掉辣椒籽，再切成小塊，在鍋中加入清水燒至沸騰，把杏鮑菇放入焯水兩分鐘，撈出來放入涼水中過涼。
3.炒鍋中倒少許油，加熱到6成熱，放入姜蒜爆香，再把蚝油倒入，加入醬油，放冰糖加少許清水，等鍋中的調料融化開之後再把杏鮑菇放入。
4.大火炒兩分鐘，放入青辣椒，紅辣椒繼續翻炒斷生之後即可出鍋裝盤。