秋天，這菜當季抓緊吃，人稱「綠色人參」，分享5做法，簡單營養，別不懂吃。秋天天涼了，貼秋膘吃肉自然是少不了的，但飲食也要講究葷素搭配，才更營養健康。適合秋天吃的時令蔬菜也有很多，其中有一樣食材是不可錯過的，雖然貴了點，但營養價值高對身體好，那就是秋葵，秋葵的口感很獨特，喜歡的很人喜歡，不喜歡的人會覺得太滑口感不好。
秋葵中含有豐富的維生素C、秋葵還含有豐富的膳食纖維、鈣、鋅、鉀等礦物質。其中，維生素C的含量比柑橘類水果還要高出許多，可以提高人體免疫力、預防感冒。秋葵中還含有豐富的纖維和果膠，可以潤腸通便，對腸道健康有好處。因此秋葵也被稱為「綠色人參」。秋葵怎麼做好吃？分享5種家常做法，簡單又營養，秋天吃特養人。
一、釀秋葵
1、食材|：秋葵、肉泥、胡蘿蔔。
2、秋葵洗凈對半切開，可以先焯水一下立刻撈起瀝汗水待用。
3、肉泥里加入胡蘿蔔丁、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合拌勻腌制待用。
4、把準備好的肉餡釀入秋葵里。肉餡的部分裹上一層干澱粉，這樣粘黏的效果更好。
5、熱鍋涼油，下入釀秋葵，肉餡朝下先煎至焦黃，肉餡定型。然後翻面煎兩面微微焦黃，加入生抽、蚝油、少許鹽和澱粉水一起翻入秋葵里，大火收湯汁濃稠食材熟透即可。
二、雞胸肉炒秋葵
1、食材：秋葵、雞胸肉、小米辣、大蒜。
2、秋葵洗凈切段、雞胸肉洗凈切丁、小米辣大蒜洗凈待用。
3、秋葵冷水下鍋焯水，撈起瀝干水待用。
4、雞胸肉里加入胡椒粉、生粉、蚝油、生抽、鹽混合拌勻腌制入味待用。
5、熱鍋涼油，下入小米辣和大蒜炒香，加雞胸肉炒變色斷生，下入秋葵一起翻炒均勻，加入少許生抽和鹽調味，炒勻即可。
三、蒜蓉涼拌秋葵
1、食材：秋葵、大蒜。
2、秋葵洗凈切掉頭部待用。大蒜多一些細節切蒜末。
3、鍋里加水煮沸，加入少許油和鹽，下入秋葵焯水，斷生like撈起，浸泡在冰水裡口感更好。
4、準備料汁，碗里加入生抽、蚝油、鹽、糖、生粉和少許的清水混合拌勻。
5、熱鍋涼油，下入蒜末炒香，倒入料汁一起炒濃稠。把蒜蓉料汁淋在秋葵上即可。
四、秋葵煎蛋餅
1、食材：秋葵、雞蛋、蔥。
2、蔥洗凈切蔥花、雞蛋液攪散待用。
3、秋葵洗凈切片，可以切的薄一些。
4、秋葵里加入蔥花、生薑絲、加蛋液、少許的鹽混合拌勻，加入少許的生粉凝固效果更好。
5、熱鍋涼油，倒入秋葵雞蛋煎至凝固，兩面焦黃熟透，起鍋切片裝盤即可。
五、秋葵炒胡蘿蔔
1、食材：秋葵、胡蘿蔔、大蒜。
2、胡蘿蔔去皮洗凈切片、大蒜洗凈切片待用。
3、秋葵洗凈焯水一下，撈起瀝干水切段待用。
4、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，下入胡蘿蔔炒香，再下入秋葵一起翻炒。
5、加入適量的蚝油、鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。秋天，這菜當季抓緊吃，人稱「綠色人參」，分享5種吃法，不懂虧了。
Lily美食談小貼士：
以上就是5道秋葵的家常做法，附上了詳細的菜譜，喜歡的小夥伴可以收藏好做給家人吃，換著做一周不重樣。簡單營養，大人孩子都愛吃。