端午時節，綠粽飄香。按照中國的傳統習俗，在端午節，人們都會在門口掛上蒲草艾葉驅邪，掛香囊，賽龍舟，喝黃酒，吃粽子，以表達保持健康體魄的美好願望。蘇州高新區人民醫院內分泌科主任杜曉明博士提醒說，粽子雖美味，但糖友們要謹慎食用。
杜主任解釋，粽子的主要原料是糯米，糯米升糖速度比大米還快，如果再搭配上五花肉、鹹蛋黃、蜜棗、甜豆沙等高脂、高鹽、高糖的餡料，更不利於糖友們控制血糖。
糖友如何吃粽子呢？杜主任說，糖友首先要看看自己是否滿足以下4點：其一，空腹血糖低於7mmol/L；其二，餐後2小時血糖低於10mmol/L；其三，糖化血紅蛋白低於7%；其四，近期血糖保持較為穩定，未出現忽高忽低的現象。這四點都滿足，說明血糖控制良好，可吃一個或者大半個100g（2兩）的粽子，或選擇時下流行的迷你粽，在早餐或午餐替代正餐主食的量，切不可作為加餐或零食。此外，睡前兩小時最好別吃粽子。
杜主任建議，購買粽子時，儘量不要選擇棗泥粽、豆沙粽、蜜棗粽等這一類比較甜的粽子；也不推薦吃含五花肉、蛋黃的咸粽子；重油、重鹽或重糖的內餡也可能會造成血糖升高。可選擇不額外添加糖分的粗雜糧雜豆粽，如紅豆粽、黑米粽、八寶粽或添加蕎麥、糙米、燕麥米等替代部分糯米的粽子。如果買不到雜豆粽，那就在吃粽子時搭配蔬菜，同樣可以讓當頓飯後的血糖上升更平緩。蔬菜可以選擇涼拌或者清蒸，比如涼拌菠菜、木耳或芹菜，清蒸胡蘿蔔絲等。另外，胃酸過多的糖友，還可以通過搭配蔬菜來減緩糯米對胃的刺激，減少胃酸分泌，從而避免單獨吃粽子的燒心感覺。
杜主任強調，吃粽子時要細嚼慢咽，以降低胃的消化負擔。糖友吃完粽子後，一定要記得密切監測餐後血糖水平，確保不會因為吃粽子導致血糖發生大的波動。「粽子美味但升糖快，建議吃粽子後適當增加運動，比如來個舒緩的飯後百步走，或者騎自行車、慢跑、快走、游泳，這樣也能減緩血糖上升。為了過一個開心的端午節，糖友們快行動起來吧！」（李雯）
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