楊浦這個社區的居民，用美食點亮睦鄰之光
天氣降溫，吃點甜甜的美食總能讓人心裡暖暖的。近日，長海路街道文化佳園社區睦鄰中心開展了一場「『烘』托幸福，『焙』感快樂」——蛋撻製作主題活動，居民們從一盤盤香氣撲鼻的美食中覓見陽光。
活動現場，只見桌上擺放著工作人員提前為居民們準備好的各種食材工具，如雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖、蛋撻皮、烤箱等。文化佳園社區居民周阿姨作為面點製作「示範員」，為廚房的新手老手們一併講解起蛋撻的烘焙技藝。周阿姨手腳麻利地將雞蛋敲入碗中打散，加入細砂糖、淡奶油、煉乳等，攪拌均勻直至完全融化，最後將其倒入蛋撻皮中……
「大家注意了，蛋撻液最好要過篩兩次以上，讓其更加細膩，製成後的口感也會更好。」周阿姨一邊示範，一邊為居民手把手指導，尤其對於新手小朋友們更是耐心。她說，自己是烘焙愛好者，經常在家做一些蛋糕、甜點，但一次能製作的量畢竟有限。希望將烘焙技巧教給更多人，使之成為凝聚鄰里、傳遞歡樂的小妙方。
很快，居民們在周阿姨的指導下也按步驟完成製作工序。大家一起將蛋撻放入烤箱，等待自己親手製作的美味出爐。20分鐘後，隨著「叮」一聲，食物的香氣充盈在整個活動室，大家紛紛開始品嘗。不少孩子都是第一次動手烘焙，「真好吃！原來蛋撻是這樣做的，以後我想在家裡嘗試做更多好吃的。」
藉助美食活動，居民們在分享快樂的同時也加深了對彼此的了解。睦鄰中心社工表示，本次活動旨在鼓勵居民們學習烘焙知識的同時，增進鄰裡間的情誼，從睦鄰交往中感受樂趣。接下來，社區將繼續廣泛搭建活動平台，把學習貫徹黨的二十大精神轉化到做好為民服務的具體實踐中，不斷擦亮群眾「幸福底色」。
文字：湯順佳
圖片由文化佳園社區睦鄰中心提供
編輯：奚宇軒
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