大家都知道糖尿病患者要控制血糖，那麼血糖指數又是什麼呢?血糖指數是西方營養學界流行的概念，表示不同食物對人體生成血糖的幅度有所不同。研究發現，糖尿病的發生與患者攝入血糖指數高的食物有關，血糖指數的研究為糖尿病醫生髮現更合理的飲食治療提供了科學依據。
糖尿病飲食與血糖指數
但美國一項新研究顯示，沒有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用關注或擔憂飲食的血糖指數。這項發表在《美國醫學會雜誌》上的研究說，在降低心血管病風險和改善胰島素敏感性方面，血糖指數低與高的飲食並無明顯區別。
一些食物儘管碳水化合物含量類似，但在升高血糖值方面卻有高有低，這一特徵被稱作血糖指數，如蘋果該指數較低，而香蕉則較高。傳統觀點認為，高血糖指數食物不利心臟健康，會增加糖尿病風險。一些營養學家據此倡導吃血糖指數低的食物，甚至推動給食物標註血糖指數值。
在新研究中，約翰斯·霍普金斯大學和哈佛大學等機構研究人員招募了163名具有高血壓前期或I期(即輕型)高血壓的超重成年人，提供4種不同的飲食。在為期5周的調查期間，這些人被要求參與至少兩種飲食的試驗。4種飲食均基於抑制高血壓型食譜制定，多果蔬、多乳製品且少油脂，區別在於血糖指數和碳水化合物含量不同。
研究人員發現，在健康飲食前提下，低血糖指數與高血糖指數飲食相比，總體上沒有減少心血管病風險因素，也沒有改善胰島素敏感性。
研究負責人之一、約翰斯·霍普金斯大學教授勞倫斯·阿佩爾說，「我們沒有發現低血糖指數飲食對(改善)心臟病主要風險因素有任何明顯的益處，我們也沒有發現它在糖尿病預防方面有益的任何證據」。