人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
明天就是立秋了，它也標誌著秋天的來臨。秋的意思很簡單，暑去涼來。在《周語》中寫道：「曰火見而清風戒寒是也，二候，白露降。大雨之後，清涼風來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也……」這都是描寫節氣的一個變化，雖然到了立秋，暑熱卻尚在，所以在飲食上要特別的注意。
在《立秋》一詩中也有寫，一葉梧桐一報秋，稻花田裡話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休」。此時要吃啥合適呢？明天立秋吃什麼，教你做這4道家常菜，順時而食，謹防「秋老虎」。
第一道菜：酒糟魚茄子煲
茄子是秋天的常見蔬菜，吃茄子的話可以起到降燥的作用，老一輩人常講：「夏初種茄子，秋初吃茄子」。到了立秋，推薦大家做一道酒糟魚茄子煲。
1、把茄子清洗乾淨，切成條狀，接著把它切成條，放入到大碗中，放入少許的鹽進行腌制，這樣能夠減少油脂的攝入。
2、準備適量的酒糟魚，這個是提前做好的，把它取出來，大概半小碗就可以，它的酒香味特別的濃。
3、鍋中放入植物油，燒熱以後，放入姜還有蒜爆香，接著倒入茄子，把它爆香，炒軟以後放入酒糟魚一起翻炒。
4、放入少許的鹽再加入醬油，接著加入少許的清水，燒至熟透，放入雞粉拌勻就可以出鍋了。
第二道菜：老鴨竹蓀湯
鴨子是秋天的熱門食材，因為它是涼性的，吃的話既可以起到滋補的效果，同時還能醬暑熱，吃的是可以來一道老鴨竹蓀湯。
1、鴨子把它處理好，剁成小塊，買的是，建議大家拿回家來自己處理，不然的話剁成小塊以後，還有一些鴨毛不好處理。
2、竹蓀適量，可以稍微的用冷水沖洗一下，接著把它放入到一個碗中，浸泡一下，這樣燉出來更入味。
3、鴨子焯水以後，放入鍋中進行翻炒，炒的時候放入薑片，炒香以後，加入適量的清水，燉爛。
4、加入竹蓀再燉至入味，放入少許的鹽，基本上就可以出鍋了，鴨肉本身特別的鮮，所以有點鹽和姜就可以了。
第三道菜：豇豆炒鴨胗
豇豆秋天的時令食材，它有健脾胃的作用，而且鮮嫩的豇豆搭配著鴨胗炒的話，會特別的開胃下飯，非常值得立秋吃。
1、嫩豇豆把它沖洗乾淨，切成小成丁，選擇豆角的時候，一定要選擇嫩一點的，太老的話會與會影響口感。
2、鴨胗把它洗凈，切成薄片，可以稍微的切的小一點，然後放入少許的料酒把它腌制一下，這樣會更入味。
3、鍋中放入植物油，加入蒜末爆香，接著把嫩豇豆放進去開始炒，炒香以後，放入鴨胗繼續翻炒。
4、炒好以後，放入鹽加入料酒，加入醬油還有雞粉，喜歡吃辣椒的話，可以多放點辣椒，炒出來的菜會更加的開胃。
第四道菜：白菜藕丸湯
雖然到了立秋，但是依然還有暑天的餘溫，所以我們在製作菜肴的時候，要考慮一下蓮藕，作為水生食材，它同樣有滋補養人的作用。
1、蓮藕把它磨成末，在我們當地有直接賣藕末的，如果沒有的話，直接也可以用擦絲器擦成末。
2、準備適量的小白菜，把它沖洗乾淨，再從中間把它切開，這樣的話，味道會特別的鮮美，而且容易熟。
3、鍋中注入適量的清水，大火把它燒沸，放入少許的豬油，把蓮藕揉搓成球放進去，煮熟以後放入白菜。
4、白菜煮好以後，加入少許的鹽和胡椒粉就可以了，你也可以放點雞汁，這樣的話就不要放鹽了。
明天立秋，推薦這4道家常菜，順應時節應時而食，家人吃了也受益。大家不知道立秋吃什麼的話，按照這幾種食材去選，好吃還降暑，特別的適合立秋吃。
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