如果你是電子類專業的學生，將來大機率要用單片機/嵌入式來謀生
首先51單片機是值得作為入門學習的！原因有幾點：
其一，51是相關大學專業必學課程，其實是因為大部分的高校老師只會51了；
其二，51書籍多資料多，同第一條一樣是因為一些歷史原因；
其三，51麻雀雖小五臟俱全，用來學習是不錯的；同樣，AVR單片機或者STM8等都可以用來入門，但51還是太經典太主流了；
其四，單片機萬變不離其宗，學通51也就會用其他單片機了（其實這是一個經驗的問題）。
很多答主都是在三、四點上講了很多細節化。我下面也稍微寫一點：
·其實不論用哪一款單片機，片內資源都是差不多的：GPIO、定時器Timer和中斷、通信類UART/IIC/SPI、ADC/DAC等等等，這些資源就算換了一個單片機也會非常眼熟。
·然後是外設，其實這一部分和51無關了：LED、LCD、數碼管、各種傳感器等等，這些資源當你在51平台學習過之後，在其他地方使用也是一樣的；
·最後單片機開發和debug的能力，我覺得這和經驗有點關係了，這裡的經驗不是浮在水面上那種調用一下API的業務經驗，而是深入理解單片機原理的經驗。我以前玩51玩得賊溜，後來一接手STM32，幾乎總在GPIO上犯錯！（STM32的GPIO需要初始化和設定輸出輸出而STC51不用）然後還有什麼中斷向量表啊，Flash的讀寫（先解鎖再擦除最後寫入）啊什麼的，玩51的時候可沒接觸過那麼多！
因此，感覺自己玩51玩得差不多的時候，就沒必要在51上繼續研究了，可以走上STM32的道路。那既然最後都要上STM，為什麼我還是推薦51作為入門學習呢？因為51單片機屏蔽了很多高級細節卻也足夠全面，正如我前面第三點：麻雀雖小五臟俱全。把麻雀研究透了再看其他鳥類不都是一個鳥樣嗎？只不過這隻鳥嘴長那隻鳥腳長嘛。
如果你只是業餘愛好者，想做點東西自己玩
可能大多數同學的情況可能就是屬於這一類。而凡事都有兩面性的，我這裡給的建議就是：不學51是完全沒有問題的！甚至不用C語言開發都可以了！
不用51/STM32，那用什麼呢？兩類平台：Arduino和Raspberry pi。
Arduino只需要學習一點點C語言就可以玩各種硬體，如果有編程基礎那麼上手就非常快了！對比新手使用51點亮一個LED燈可能要半天時間，而Arduino可能只需要五分鐘？為什麼呢？一個原因是Arduino平台把能封裝的都封裝好了！開發者只管調用相應的接口即可，而使用51或STM32的原廠IDE可能還需要查找半天資料。
然後是樹莓派，樹莓派已經不算是單片機開發了而應該歸類於Linux應用開發了。不限制於C語言，Python、JavaScript、Lua、PHP等腳本語言都可以用。
那前面所說的不用C語言開發就是指在樹莓派上開發嗎？肯定不是了！對於各類微控制器已經有腳本語言開始進軍了，比如MircoPython。MircoPython就是可運行在單片機上的Python3腳本語言，可以用Python對單片機進行各種操作等等。當然還有特別self-important（「任何可以使用JavaScript來編寫的應用，最終會由JavaScript編寫。」）的JavaScript也有類似的平台Espruino。
如果是作為一個Web工程師，能用Python或JS進行單片機開發幹嘛非要用C語言呢？對吧？只是作為一種業餘愛好平時玩玩而已，真的沒有必要再去學習51或STM32單片機的C語言開發，而且MicroPython和Espruino都支持STM32了。
但是！任何一個電子專業出身的人都應該能意識到！像這類微控制器腳本語言平台，本身肯定有很大的局限性！首先是性能問題，在單片機上能腳本語言肯定要有一個腳本解析器，這肯定是用C語言編寫的了，那麼C語言運行腳本解析器，腳本解析器運行用戶代碼，最後出來的效果肯定慢了很多！當然如果單片機性能足夠可能看不出什麼。然後就是接口問題。因為我們是用腳本來控制單片機，如果底層解析器沒有把一些寄存器的配置引出來，我們就沒法做一些事情，比如說如果底層解析器不提供休眠接口，我們就沒法對單片機進行休眠，那就沒法更低功耗運行了。最後，就是限定板子導致的成本問題，目前來看，所有的腳本語言肯定沒法都支持全部微控制器，尤其是更低配置的微控制器，低端單片機有一個好處就是成本低廉：能用STM32進行LED流水燈控制就沒必要用樹莓派，能用51單片機就沒必要用STM32，能用555時基電路就沒必要上51單片機了，能用分立元件就沒必要用晶片！
那就應該牴觸這類東西嗎？說真的我內心是有點牴觸的，我牴觸不代表我拒絕了解，後來簡單玩了這些東西，感覺開發真的不要太方便了！分分鐘就能做出一個自己想要產品原型，然後屁顛屁顛地去展示給其他人看，收到許多崇拜的星星眼。可是！如果要繼續深入開發甚至打算做出可用的產品，會感到非常力不從心。
所以，在我眼中這類東西和Arduino及樹莓派一樣，都只是「玩具」而已。我的開發原則還是，能用原廠IDE的就堅決不用第三方IDE，能用C語言的就不上腳本語言。
當然了，上面這一節是「不學51單片機直接學STM32」這話題衍生出來的「單片機用腳本語言開發好不好」，其實都指向我想表達的一個主旨：浮於表面的學習是接觸不到核心的東西的，接觸不到核心知識而積累下來的那些經驗，換一個環境就懵懵懂懂不知所云。雖然都是使用JavaScript語言，但還真覺得前端知識和Espruino平台開發所需知識是完全一樣的？
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如果有一些同學目標是想做自平衡小車或者飛行器這樣好玩的東西，或有類似情況的讀者，那麼我的建議就是：在有一定的單片機發基礎之後，上某寶購買相關的學習套件，至於這個單片機發基礎，對於業餘愛好者來說是從51開始還是從STM32開始，問題真的不大。