新袁乃新集、袁集的合稱，清初稱仁和鎮。這裡南臨洪澤湖，京杭大運河、古黃河、黃碼河穿境而過，鎮內水網縱橫，水草肥美，河岸坡地眾多，空氣清新濕潤的環境，為山羊提供了得天獨厚的生長條件。走在新袁鎮黃河故道上，一群山羊嬉戲打鬧、安靜覓食的場景，十分生動有趣。
在這裡，豐富的資源、優質的自然生態環境，成就了地方農特產品——「新袁羊肉」這塊金字招牌。
質優味美的新袁羊肉，因其獨特風味而頗有名氣。傳說，這道美食曾征服過乾隆皇帝的味蕾。
相傳，乾隆皇帝下江南，途經京杭大運河新袁段三岔河口，因「風吹草低見牛羊」的動人風景，決定留在此地用膳。地方官吏令名廚烹制了一道肉酥香嫩、不肥不膩、鮮而不膻的羊肉美食，深受乾隆帝的喜愛，並贊道：「此乃人間美食，仁和羊肉甲天下也。」此後，味道鮮美的新袁羊肉作為貢品進貢朝廷，獨特風味開始香飄四海，新袁鎮也隨之名聲大振。
泗陽人到底有多會吃羊？羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球……從羊頭到羊尾的豐富食材，結合燒、炒、爆、燉、冷熗等各種「吃羊大法」，製作的30多道「羊系列」美食，讓人齒頰留香。
來此，開始一場邂逅鮮美的舌尖之旅。可盡品食材本真味道的羊肉湯，被稱為新袁羊肉「雙絕」的爆炒羊肉、大白菜羊肉，肉質酥香、外皮焦脆的秘制羊腿，酸香鮮美、解膩開胃的酸菜羊肉……道道佳肴，入口鮮香，回味悠長。
游桃源泗陽
品美味新袁
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審核：劉寶石
審稿：孫小敏
編輯：郭 瑤
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