鈦媒體App 10月24日消息，一項發表在《科學》上的最新研究顯示：人類對碳水化合物的渴望，可能深深植根於我們的基因中，尤其是唾液澱粉酶基因（AMY1），其副本數量竟然早在80多萬年前就開始增加。而正是AMY1基因的複製，為人類的身體消化大量澱粉類食物打好了基礎。 研究人員分析了包括尼安德特人和丹尼索瓦人在內的68個古人類基因組，發現當時的狩獵者就已經擁有4到8個AMY1基因副本。當農業興起時，那些攜帶更多AMY1基因副本的人能夠更好地適應新的飲食模式，他們不僅能更有效地消化富含澱粉的食物，還可能因此有了更強壯的體魄去繁衍後代。