「秋吃鹼火氣減」！建議中老年：多吃5種鹼性菜，降火潤燥別不懂。秋天進入農曆7月中旬，還處在初秋階段，這個時候的氣溫不穩定，受秋老虎和秋燥天的影響，這個時候就容易上火，尤其是一些中老年人，入秋後特別容易上火，所以我們平時在飲食上需要調整一下，多吃一些當季的蔬菜果瓜，鹼性食材建議多吃一些，民間也有「秋吃鹼火氣減」的說法，多吃鹼性食材對身體也有益處。
秋天的鹼性食材還挺多的：香芋、山藥、南瓜、番茄、茄子都是鹼性食材哦，初秋的茄子味道比較好，晚秋霜打過的茄子就不建議吃了哈。
一、香芋
推薦菜譜：香芋蒸排骨
1、香芋、排骨、姜蒜。
2、排骨浸泡血水洗凈瀝干水、香芋洗凈切成小方塊、蔥姜洗凈切粒待用。
3、排骨里加入姜蒜末、加入生粉、生抽、蚝油、少許鹽、植物油混合抓勻，腌制入味待用。（建議冰箱冷藏腌制半天時間更入味）。喜歡豆豉香的可以在排骨里加點豆豉一起拌勻。
4、香芋頭平鋪在盤底。然後把腌制入味的排骨平鋪在面上。排骨平鋪一層更容易蒸熟。
5、沸水上鍋大火蒸35分鐘，出鍋即可上桌享用。
二、西紅柿
推薦菜譜：番茄魚片
1、食材：番茄、去骨魚肉、金針菇、蔥姜蒜、干辣椒適量。
2、魚肉洗凈切片，番茄洗凈切小塊、蔥姜蒜洗凈切好、干辣椒剪小段待用。
3、魚片里加入蔥姜水、生粉、植物油、蚝油、少許鹽、胡椒粉抓勻腌制入味待用。
4、熱鍋涼油，蝦仁姜蒜末炒香，加入番茄炒出番茄汁，加入適量的生抽、蚝油、少許鹽、番茄醬，加入適量的清水煮沸，煮出番茄濃湯來。
5、下入魚片煮變色熟透撈起裝入盤中，金針菇焯水煮斷生撈起裝入盤中，倒入番茄濃湯，撒上蔥花和辣椒，淋上熱油即可。
三、山藥
推薦菜譜：山藥片炒雜蔬
1、山藥、胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆。
2、山藥去皮洗凈切片、胡蘿蔔去皮洗凈切片、木耳泡發洗凈、荷蘭豆撕掉老筋洗凈待用。
3、山藥片和胡蘿蔔片沸水下鍋焯水煮斷生，撈起瀝干待用。
4、熱鍋涼油，下入木耳和荷蘭豆炒斷生，加入山藥和胡蘿蔔一起翻炒均勻，少許鹽和雞精調味，炒勻即可。
四、南瓜
推薦菜譜：南瓜花生豆漿
1、食材：南瓜、花生、黃豆、冰糖。
2、南瓜去皮洗凈切小塊、花生黃豆泡發洗凈待用。
3、把花生、黃豆和南瓜一起放入破壁機里。加入適量的清水。
4、選擇豆漿模式，一個程序走完成，加入少許的冰糖煮融化調味即可。
五、茄子
推薦菜譜：家常地三鮮
1、食材：茄子、土豆、青椒、蒜適量。
2、土豆去皮洗凈滾刀切小塊、茄子洗凈滾刀切小塊、青椒去籽洗凈切小塊。大蒜洗凈切碎待用。
3、準備料汁：碗里加入生抽、蚝油、鹽、少許老抽、湯、澱粉，少許的清水拌勻待用。
4、土豆裹上一層干澱粉，下油鍋炸一下，炸至兩面微微焦黃起鍋待用。
5、茄子也裹上一層干澱粉，下鍋油鍋煎炸一下，變軟焦黃即可出鍋待用。
6、鍋里余油，加入蒜末炒香，加入青椒、茄子和土豆翻炒均勻，倒入準備好的料子一起翻炒均勻，燜煮入味上色，大火湯汁收濃稠即可出鍋。「秋吃鹼火氣減」！建議：多吃5種鹼性食物，應季而食，降火潤燥。
Lily美食談小貼士：
以上就是5道適合秋天吃的鹼性食材，都是蔬菜。可以單獨燒也可以搭配肉菜一起烹飪，色香味俱全，附上了5道家常推薦做法，秋天可以常做給家人吃，老少皆宜，都是秋季的鹼性食材，應季營養又健康。