出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
編輯 | 袁月
日常飲食中有火箭燃料成分？近期《今日美國》發文稱，《消費者報告》顯示食物飲水，包括嬰幼兒食品中均發現了高氯酸鹽。
高氯酸鹽是火箭和飛彈的固體燃料，也可製作煙花、信號彈等，可通過環境污染、塑料製品、自來水漂白劑多環節進入人類飲食。課題組收集了來自超市產品和各種快餐共196個樣本，其中三明治、炸雞、炸薯條、通心粉、麥片及酸奶等產品高氯酸鹽含量偏高，特別是嬰幼兒相關食品比例最高。
高氯酸鹽可干擾碘吸收、抑制甲狀腺激素分泌，導致甲狀腺功能減退，對成人的影響是引發二型糖尿病，對兒童和胎兒則導致神經發育相關併發症，使智商下降。飲水中的高氯酸鹽可通過反滲透過濾器去除，然而食物中的高氯酸鹽就難以避免了。
目前歐洲對嬰幼兒食品和蔬菜水果的高氯酸鹽限制為每公斤0.02和0.05毫克，茶和腌制水果產品限制比較寬；我國對飲水高氯酸鹽限制為每升低於0.07毫克。美國FDA並沒有限制法規，近兩屆政府也未要求監管，據稱環保署將於明年11月給出具體限制措施。
作為一種新型污染物，高氯酸鹽毒性量還未確定，儘早限制，可對將來的公衛安全提供益處。
