冬天養生有什麼講究？中老年人該多吃些什麼菜？今天本期視頻就給各位老闆普及一波冬季養生食譜。喜歡本期文章的觀眾老闆們還請點贊加關注喲，小編在此謝謝啦！
冬至已過，溫度持續下降，全國各地相繼進入冬季，氣候也日漸寒冷乾燥。眾所周知冬季對於中老年人來說是個不太友好的季節，老年人抵抗力普遍較弱，在過去冬季是發病率最集中的一個季節。
中老年人若想安然度過冬季注意穿衣保暖是一方面，另一方面也千萬不要忽視了飲食習慣。比如說像蘿蔔綠豆海帶這種寒性食物能不吃就儘量少吃一些，否則會對腸胃造成不良影響。尤其是涼底子的朋友們一定要注意這個禁忌。
那冬季的時候，中老年人應該吃些什麼呢？
經過人們的經驗總結髮現，冬天吃這四樣食物不但可以強身健體還能安穩過冬！
第一多喝燉湯
我國湯飲文化歷史悠久，尤以南方兩廣地區最為流行。經常喝湯對老年人身體好處多多，首先是可以潤腸通胃，在飯前提供一定的飽腹感。其次湯水會把食材中的營養物質熬煉出來。方便消化機能衰退的老年人吸收。接下來我們就給大家介紹兩道冬季常喝的湯飲食。
1，滋補老鴨湯
老鴨湯在冬季的南方地區堪稱熱門，以其湯汁鮮醇，滋味獨特廣受千家萬戶的喜愛，此外鴨肉性溫，再加以各種配料輔佐，有著很好的驅寒養生滋補功效。更重要的是這道老鴨湯的食材樸素，做法簡單，哪怕不怎麼精通廚藝的朋友們都能輕鬆做出來。
首先，按照使用量準備若干鴨肉切成塊狀，加上薑汁料酒放到熱水裡焯3-5分鐘，這主要是為了給鴨肉去腥。
然後就是準備配菜，先往湯水裡加入冬瓜薑片，這兩樣食材有去腥解膩的效果，薑片還有驅寒保暖的作用。再加入薏米陳皮等佐料，這兩樣東西的主要作用是滋補身體，可以理氣，健脾，利水。
一切準備就緒後就可以大火煮沸，小火燉上2-3小時再加入食鹽，一道健脾開胃，滋養潤顏的老鴨湯就大功告成了。
如果嫌鴨子太過肥膩，吃不慣的朋友們可以嘗試一道更加簡單的山藥煲雞湯
準備適量隨處可見的山藥洗乾淨放入清水中發開備用，這一步尤其要注意，山藥易氧化，氧化後會破壞許多原有的營養成分。
為什麼是山藥呢？其他東西不行嗎？因為山藥是性價比最高的一種滋補食材，具有健脾益胃、滋陰補氣，養肺補腎的作用！而且價格低廉，消費門檻較低。
切好山藥後就可以與雞肉薑片放入水中大火燒煮半小時，文火燒燉1.5小時，加入食鹽調味，一道簡單方便，滋補驅寒的的山藥雞湯就完成。
第二多吃燉菜
眾所周知，冬天氣溫寒冷而乾燥，人們在入冬後經常會增加食量補充熱能，一方面食量增加，一方面氣候乾燥食物水分缺失給老年人的消化系統增添了不少壓力。古人為了應對這種天氣，發明了燉菜，這玩意驅寒還可以潤燥，又易於消化。下面就給大家介紹兩道簡易的燉菜。
第一道是酸菜燉肉，食材有五花肉，酸菜，豆腐皮，白菜葉 和粉條子。
先取出粉條子放水裡發開，再把豆腐皮焯水去腥，然後起鍋燒油加入姜蒜炒香，倒入五花肉大火爆炒至金黃色，然後加入切成小條狀的酸菜爆炒3分鐘。待水分炒干後加入清水，食鹽胡椒粉，老抽一勺子，湯汁沸騰後加入粉條，小火悶煮十分鐘，入味後加入豆腐皮和白菜葉伴炒均勻 ，最後加入雞精調味，一道香氣撲鼻的酸菜燉肉就大功告成了。
如果你口味清淡不喜歡吃酸菜，可以嘗試一下這個更加營養實惠的白菜燉豆腐
這道菜的食材有：粉條子泡水發開，老白菜一顆切成片狀，老豆腐一塊切成小塊狀，五花肉一塊且成拇指大小的小塊狀。
準備就緒後起鍋燒油，加入五花肉爆炒至金黃色，五花肉炒熟後倒入盤中放置，瀝出香噴噴的豬油加熱，倒入豆腐煎至兩面金黃。加入白菜五花肉翻炒加鹽調味老抽上色，翻炒1分鐘後加入胡椒粉白糖調味，最後加入清水微微沒過菜肴大火煮3分鐘左右，待白菜和粉條入味後文火收汁，一道清淡滋補的白菜燉豆腐就做成了。
第三多吃韭菜
提起韭菜的功效，相必很多男性同胞都會會心一笑，韭菜又叫起陽草，是一種性價比奇高的滋補食材，具有補腎壯陽的奇效，又富含多種人體所需的微量元素如鐵和鈣，經常使用能促進腸胃消化，還能有效增強人體免疫力，對於老年人過冬簡直在合適不過了。
另外韭菜可以與多種食材搭配，韭菜炒肉，韭菜炒河蝦，韭菜炒雞蛋，幾乎無論是什麼食材都可以作為一種配菜一起伴炒。
比如說人們最常見的韭菜炒雞蛋，只要把韭菜切碎，打幾個雞蛋攪拌均勻，加入少許食鹽味精，然後起鍋燒油，加熱後倒入蛋液反覆翻炒至定型，一道簡單至極，營養豐富的韭菜炒雞蛋就做好了。
第四多吃羊肉
在中國古代羊肉就是城裡老百姓過冬的必備食材，因羊肉性溫，可以增強體質抵抗嚴寒而受到青睞，古人甚至有：秋補羊肉冬補湯，賽過醫生開藥方的說法。下面就給大家介紹一道再簡單不過的羊肉做法：孜然羊肉。
首先按需準備適量羊肉切成小片，加入食鹽，生抽，料酒，和胡椒粉攪拌均勻，攪拌過程中一定要加入蛋清和少許的植物油鎖住羊肉的水分。
準備就緒後加入姜蔥蒜起鍋爆香，加入羊肉爆炒1分鐘左右，再加入孜然粉白芝麻等配料翻炒10秒左右一道香氣撲鼻的孜然羊肉就做好了，不知道你的饞蟲是否被釣起來了呢？