雞蛋炒時加酸菜筍丁，味道絕了！雞蛋包裹米飯，粒粒分明，雞蛋鮮香，脆嫩的筍丁，酸脆的酸菜，口感豐富，太喜歡吃了！蛋炒飯，從小就喜歡吃，家家戶戶都會做。蛋炒飯看似簡單，好吃卻需要掌握技巧。
技巧一：蛋炒飯里的米飯，需要隔夜飯，或者新鮮的米飯放入冰箱冷藏一小時取出。技巧二：米飯不要直接炒，加2勺蛋液把米飯拌均勻，米飯粒粒分明，每一粒米飯都有雞蛋包裹，金黃的顏色。技巧三：如何判斷炒熟好吃，看鍋中的米飯，粒粒鬆散，還可以在鍋中跳舞，這樣的米飯干香味美。
酸菜筍丁，開袋即食，炒飯的時候加一小碗酸菜筍丁，完美的搭配，味道太香了！筍匠牌的酸菜筍丁，口感鮮香、酸脆。酸菜、筍丁黃金配比1:1,酸菜和竹筍各一半，脆嫩多汁。鹹淡適中，不加辣椒，老小放心吃。天然的高山竹筍，鮮脆清爽，大自然回饋給我們的最好禮物。農家新鮮青菜，入壇泡製1個月，口感脆香、酸味恰到好處。酸菜和筍子搭配一起，絕配，口感豐富，酸脆、鮮美。
【酸菜筍丁雞蛋炒飯】（以下一人份）食材： 米飯1碗、土雞蛋2個、酸菜筍丁120克（半包）、香蔥2根、鹽少許、醬油1小勺、花生油適量。
步驟1：香蔥清洗乾淨瀝干水，切蔥花。雞蛋去殼，打擾陶瓷碗里筷子順時針攪拌均勻。雞蛋要用陶瓷碗或者玻璃碗，用不鏽鋼，雞蛋容易發黑哦。
步驟2：米飯倒入一個大碗里，加2小勺蛋液，把米飯鬆散，攪拌均勻，讓蛋液均勻包裹米飯。米飯遇見液體容易粒粒分明。
步驟3：鍋燒熱，倒入適量花生油，倒入雞蛋，快速翻炒，讓雞蛋凝固炒熟。
步驟4：酸菜筍丁，取半包出來，倒入鍋里，與雞蛋一起翻炒均勻。雞蛋很快融入了酸菜筍丁的味道，酸、脆、香。
步驟5：轉為旺火，把米飯倒入鍋里，快速翻炒，雞蛋、酸菜筍丁、米飯，混合之後散發出香味，米飯在鍋里跳舞。
步驟6：加少許、鹽、醬油，翻炒均勻，然後加蔥花，快速翻炒，蛋炒飯就做好了。因為是鹹菜，所以少許食用鹽、或者不需要放鹽，只放醬油就可以。
【sourcehe溫馨小貼士】1. 關於雞蛋遇見不鏽鋼容易發黑，所以裝雞蛋要用陶瓷或者玻璃，尤其是蒸雞蛋，如果用不鏽鋼，雞蛋發黑尤其明顯。2.酸菜筍丁是開袋即食，如果是自己腌制的酸菜，需要提前炒干水，再加入雞蛋里翻炒。3.蛋炒飯里裹著雞蛋，一定要把蛋液加在米飯里，攪拌均勻。
酸菜筍丁蛋炒飯，你吃過嗎？如果你也喜歡是酸菜，一定不要錯過這個蛋炒飯的方法。非常香，很好吃。關於酸菜筍丁炒飯，期待你的留言，分享你的觀點