「導 讀」
肝臟，是人體最大的解毒器官，每天我們吃進去的食物都需要肝臟一一過濾。
若肝臟代謝不正常，身體各個器官都無法正常工作，身體產生的各種毒素就會滯留在體內。
因此，養護肝臟對我們來說就顯得特別重要。但生活中卻總有一些容易被忽略的細節，在無形中悄悄地毀掉我們的肝臟，比如餐桌2種我們常喝的水，常吃的2種食物就特別傷肝！
01
2種水
1
果汁
果汁雖然含有豐富的維生素和礦物質，但是水果榨汁後，就成了高糖食物了。
以蘋果汁為例，一隻250克的蘋果，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的總量加起來有35克，大約可以榨出150毫升的果汁。
也就是說，一杯500~600毫升鮮榨果汁里，就有100多克糖！還有市面上的大部分飲料含糖量更高，在加上各種添加劑，小孩子還是不要喝了！
而過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，從而導致脂肪肝。
2
白酒
酒精進入人體後，主要通過肝臟分解、代謝，酒精攝入越多，肝臟的壓力就越大。而酒精代謝的中間產物——乙醛，還會和蛋白質結合，形成乙醛蛋白加合物，對肝細胞造成直接損傷。
若不控制飲酒量，肝臟遲早會「受傷累垮」，發展為酒精性肝炎，甚至發展為肝硬化、肝癌。
02
2種食物
1.高脂食物
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，儘量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。
火腿腸、臘肉、培根等加工肉製品脂肪含量也很高，儘量少吃。
2.霉變食物
研究表明，發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。
最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人會把麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取。黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。
03
記住這些肝病的早期信號
1. 消化不良
肝臟的主要功能就是消化和代謝排毒，肝功能一旦失調，就會嚴重影響消化能力。患者通常會出現噁心、想吐、食欲不振、不想進食等。
肝病和胃病的症狀是可以區分的。肝病可伴有面色萎黃、尿黃、肝區不適、噁心、厭油甚至皮膚瘙癢等症狀。
2. 口臭
一般認為口臭可能是腸胃問題，但由於肝臟出現了病變，肝功下降，導致無法過濾更多的尿素氮導致，因此口腔出現了異味會成為肝臟病變的信號。
所以口腔出了問題，我們不要再一味地考慮只是腸胃出現了問題，也有可能是在提醒我們肝臟發生了病變。
3. 很容易疲勞
經常感到自己做一點事情就累得不行，全身乏力，這也是肝臟出現問題的表現。
4. 午後出現低熱
頻繁地在午後出現低熱的情況，溫度大概在37.5℃左右，而且隨著病情的發展，發熱時間會更長，嚴重的會出現意識的障礙。
5. 皮膚和眼底發黃
這是肝臟病變最明顯的特徵之一，稱為黃疸。因為肝功能代謝異常，導致膽紅素代謝障礙，出現皮膚色素的沉澱所致，通常從上半身開始，比如說眼睛，然後逐漸擴散到全身皮膚，嚴重者眼睛和皮膚會出現蠟黃的表現。
6. 皮下出血
大多數肝病末期患者會出現出血的情況，因為很多凝血因子是由肝臟合成的，一旦肝組織受到了破壞就會影響凝血功能，皮膚就會出現大片大片的淤青、淤血等。
這些知識，你都學會了嗎？看完記得轉到家族群中，一起保護好我們的肝臟！
科普專家Expert
楊文龍二附院感染性疾病科 主任醫師
擅長疑難感染性疾病主要包括不明原因發熱待查等傳染性疾病的診治、 疑難遺傳和代謝性肝病及重型肝炎肝衰竭的診治。科副主任、主任醫師、醫學博士，碩/博士生導師，中華醫學會感染病分會人工肝學組專家委員、全國疑難及重症肝病攻關協作組委員、江西省研究型醫院感染病專業委員會副主任委員、江西省預防醫學會感染病控制分會副主任委員。
鄒 波二附院感染性疾病科 副主任醫師
擅長：病毒性肝炎、肝硬化、重型肝炎及發熱待查等感染性疾病的診療。副主任醫師、醫學碩士， 江西省研究型醫學會感染病分委員、江西省醫學會感染病分會人工肝學組委員。
編輯：吳竺靜 編審：蘭天
綜合：蘭姨養生堂、健康時報，版權歸原作者所有
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