現在很多家長覺得，現擠出來的奶更新鮮更原生態，所以營養會更高，喝著也更放心。

可事實上呢？

這種沒有經過任何加工處理的「鮮牛奶」，其中含有大量的微生物，恰恰是孩子患「布病」的罪魁禍首。

「鮮奶」有那麼好嗎？

其實準確來說，這種剛擠出來未經過任何加工處理的奶，應該叫「生奶」才對。

研究數據表明，未經加工處理的生奶中，各種致病菌數量高達100種以上，比如大腸桿菌、弧形桿菌、結核菌、李斯特菌、布魯氏菌等等。

而上面那位8歲小男孩，就是因為感染了布魯氏菌，患上了「布病」。

布魯氏菌進入人體後，會迅速大量繁殖，兒童患布病後常常表現為慢性發熱，且發熱時間通常較長，呈現波狀熱的特點。

此外，布病常見的表現還有多汗、關節痛、睪丸炎、頭痛等等，甚至可能引發骨骼、神經以及心血管方面的疾病，出現生命危險。

很多人存在的一個誤區是：

純天然、無添加就代表著「高品質」，所以買牛奶也追求一個新鮮。

但新鮮不代表就健康，與市面上銷售的純牛奶相比，這種現擠的奶沒有經過檢驗、除雜、殺菌等一系列工藝，不僅營養含量未知且不夠安全。

更何況，擠奶人是否持有健康證、牛羊是否健康，這些都是我們很難獲取的信息。

因此，這種「生奶」真沒有想像中那麼好。

市面上的「牛奶」分幾種？

之所以有些人會迷信鮮奶，還有一個重要原因是覺得現在牛奶中很多添加劑，都是「科技與狠活」。

實際上，這也是常見的一個認知誤區。

目前，市面上的「牛奶」大致可以分為3大種，其中某些看似是「牛奶」，其實並不真正屬於牛奶的範疇。

1.純牛奶

即僅以生牛乳為原料，經過滅菌處理之後得到的牛奶，主要有巴氏殺菌乳與超高溫滅菌乳兩種。

這兩種牛奶的區別主要是殺菌方式不同，配料表上只有生牛乳，營養基本上是相同的，蛋白質含量和鈣含量都比較豐富，是最推薦購買的兩種純牛奶。

2.調製乳

簡單來說，調製乳就是「加料」後的純牛奶，是以不低於80%的生牛乳為原料，添加了各種食品添加劑或者營養強化劑製得的產品（添加乳粉生產的調製乳，會在外包裝上標註為「復原乳」）。

市面上的調製乳種類很多，比如常見的兒童牛奶、高鈣奶等等，都是添加營養強化劑後的調製乳，某一項營養指標確實會比普通純牛奶更高。

但需要注意的是，更多的調製乳其實是為了迎合孩子們的口味，添加了糖和香精，並不適合長期飲用。

3.含乳飲料

這是最坑的一種，雖然含乳飲料中帶有「乳」字，但跟純牛奶的營養天差地別。

我們可以這樣理解，就是一種含有少量牛奶的飲料產品，壓根算不上牛奶，所以不宜買給孩子喝。

怎樣挑選一款好牛奶？

1.看配料表

前面已經提到了，純牛奶的配料表應該僅有生牛乳一種原料。

因此，我們在給娃購買牛奶時，可以先看配料表，挑選只有生牛乳的純牛奶，能保證不會踩坑。

2.看蛋白質含量

衡量一款牛奶的品質好壞，蛋白質含量是世界公認的標準。

一般來說，市面上大多數純牛奶的蛋白質含量都在3.0g/100ml以上，比較高端的產品能達到3.8、4.0。

我們購買時根據個人消費能力挑選就好，能力範圍內，蛋白質含量越高牛奶品質越好。

3.選品牌

儘管現在很多「網紅奶」比較流行，但實際上，還是大品牌的牛奶品質更有保障。

一方面，國內比較優質的奶源大部分都掌握在頭部乳企手裡，牛奶品質先天占優勢。

另一方面，大品牌在質檢、生產標準上也會更嚴苛，且「違法成本」會更高，輕易不會拿自己的牌子開玩笑，更值得信賴。

老苗結語：

牛奶被譽為「白色血液」，是給娃補充營養的絕佳食物。

但市面上牛奶的品質參差不齊，且扛著「牛奶」大旗的調製乳、乳飲料不在少數，我們購買時一定要擦亮眼睛。

今日話題：你平時給娃買哪種牛奶？

我是老苗——一名80後超級奶爸，也是醫院裡最扎眼的男性護士長，歡迎一起討論孕育問題，也請你關注老苗。