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酸咸爽口，太適合食慾不太好的時候吃，直接用勺拌飯，太香了
今年夏天沒有吃媽媽腌制的咸豆角，不過，我自己也是會做的。所以，今年我們家裡吃的酸豆角都是我自己從菜市場買新鮮豆角回來腌制的。並且今年因為之前的菜罈子壞了，也是第一次用油壺來做的，沒想到真的好用，準備以後就用油壺來做酸豆角了。
以往每次吃酸豆角，都是最用原始的吃法，就是簡單的用熱油炒一下，不放肉末的，這次準備來一次不用的，準備了點瘦肉放一起炒了，還是非常好吃的，直接拌飯吃，很下飯。酸咸爽口，這菜太適合食慾不太好的時候吃了。
【肉末炒酸豆角】
主要食材：瘦肉，酸豆角
具體做法：
準備好所有食材，酸豆角取出來之後用清水沖乾淨切碎備用，我還取了點辣椒一起炒，腌制過的辣椒也是非常好吃的。瘦肉先切成塊狀，然後再剁碎。肉末里放食用油，胡椒粉抓均勻腌制一下。
起油鍋倒入腌制過的肉末翻炒至變色。
肉末炒好之後把酸豆角倒進去，倒進去之後翻炒幾個，加一點生抽上個色，不喜歡的可以不加。
炒出香味之後，可以放一點紅辣椒進去，可以不加的，因為裡面放的腌制過的辣椒辣度是夠的，我加了一點只是為了更有食慾一些的。
我一般不會放姜蒜，就這樣簡單的炒制，真的很下飯，直接用勺拌飯吃，太香了。
沒啥胃口的時候，來一盤酸豆角，滿血復活了