老話「秋喝湯，勝藥方」！3個椰子的一鍋湯，太鮮美啦，潤燥營養。入秋了，初秋夏秋季節交替，還處在末伏天裡，炎熱悶熱的同時，隨著進入農曆七月，氣溫開始降溫了，晝夜出現溫差，還有白天的「秋老虎天」影響，這個時候的氣溫是多變的，所以我們在飲食上還需要多下一些功夫，平時多吃一些潤燥的食物，入秋貼秋膘，初秋進補講究清補不上火。老話「秋喝湯，勝藥方」！入秋多喝這鍋湯，潤燥又營養，舒坦入秋。
平時可以多喝湯，各種秋季的靚湯還有一些清湯都是非常不錯的，初秋「秋老虎天」容易出汗水分流失，秋燥天又「乾燥」，這個時候多喝湯補充水分和營養，能滋潤兼補充營養，養人對身體也非常好，因此民間也有老話「秋喝湯，勝藥方」的說法。
下面分享的是我們當地人一年四季都很愛喝的靚湯，那就是：椰子雞湯，新鮮的椰子水搭配文昌雞一起煮出來的雞湯鮮甜，雞肉鮮嫩，很難不愛呀，秋天進補吃再合適不過啦，都是原汁原味的食材，沒有科技與狠活，特別健康哦。
【椰子水雞湯】
食材：新鮮的椰子3個、文昌雞肉、玉米、金針菇、蔬菜、小馬蹄粒、椰子肉片。
1、新鮮的嫩雞肉洗凈切成小塊，這種雞肉是吃糧食和蟲子長大的，養殖天數在200天左右，肉質鮮嫩口感非常好。
3、3個新鮮的椰子切開把椰子水倒出來，取適量的椰子果肉切片待用。
4、把3個新鮮的椰子水放入湯鍋里，加入適量的椰子肉片、小馬蹄粒、紅棗、枸杞。
5、下入雞肉蓋上蓋子煮，不需要添加任何調味料直接煮，都是原汁原味的食材。
6、大火煮沸後煮5、6分鐘就可以先喝湯啦，雞肉是嫩雞，很容易煮熟透的，煮沸後再煮幾分鐘就熟透了，這個時候的雞肉也是最鮮嫩的，口感最佳。煮熟後先喝雞湯，有椰子水的清甜還有雞湯的鮮甜，特別鮮美好喝。
7、雞肉搭配上，蒜蓉辣椒香菜醬油和小青桔汁調的料汁，雞肉蘸料吃特鮮美，小青桔的酸和醬料搭配雞肉吃，鮮香不油膩，越吃越香，椰子水原汁原味煮的雞湯會越煮越甜哦，大人孩子都很適合吃，小朋友也愛吃。入秋了可以常喝，鮮甜營養還潤秋燥，對身體好，原汁原味的更健康。不需要任何廚藝就能做出來的美味。
Lily美食談小貼士：
1、雞肉要選擇嫩一些記得糧食雞，文昌雞最佳，養殖在180天到200天，雞的肉質鮮嫩。
2、湯里就是新鮮的椰子水3個椰子水的量，煮沸先喝湯吃肉，再下入配菜煮，中途可以加點清水，椰子水會越煮越甜。
3、吃椰子雞需要調一個經典的蒜蓉沙姜小青桔醬油蘸料，非常開胃好吃還解膩。