有些東西，從當地人口中說出來的全是讚美，可是到了外地人那裡卻全是吐槽，比如說這三碗麵條，可以堪稱中國「最委屈」的三碗面了。明明被本地人當成寶貝，可是到了外地人眼中，卻被「罵」的體無完膚了！
最委屈麵條NO.1，蘭州牛肉麵當之無愧了！蘭州人說，牛肉麵就是他們歸鄉後連行李都來不及放回家，就得第一時間去品嘗的味道！牛肉麵對於蘭州人來說，是無盡的鄉愁。可是蘭州牛肉麵被傳到了外地之後，就變了樣了！就連名字都變了。遍布各大火車站的蘭州拉麵，成為了匆匆過客無奈之下才會選擇的飽腹之選，吃完之後，不僅連一個好評都沒有，甚至還會惡狠狠地給它一句：只配開在火車站旁邊，因為只有不明真相的過客才會吃它，根本不會有回頭客！
好吃正宗的蘭州牛肉麵到底是啥樣的啊？正宗的牛肉麵，講究的是一清二白三紅四綠，牛肉熬的湯底，加上二三片清淡適口的白蘿蔔，淋上一勺香濃醇厚的油潑辣子，最後再撒上一把香菜蒜苗。大塊的牛肉毫不吝嗇的碼放在麵條上，吃面的人，一邊熱的大汗淋漓，一面好吃的拍案叫絕，就算這樣，也捨不得停下手中的筷子，任憑麵條在唇齒之間與味蕾一道狂歡。牛肉麵里的湯汁是精髓，吃過之後連湯一起喝掉，暖流再一次傳遍全身，卻絲毫不覺得口渴。用牛肉熬出來的湯底，和用味精勾兌出來的湯底，根本就不是一個層次的。蘭州的牛肉麵，只需要先喝一口湯，就立刻感受到本地麵條與外地麵條的巨大差別了！所以，蘭州牛肉麵真的不是不好吃，只是好吃的牛肉麵，只能在蘭州本地吃！
最委屈麵條NO.2，老北京炸醬麵光榮上榜！都說北京人就沒有不愛這炸醬麵的，外地人慕名而來，可是任憑走進哪家飯館，吃完這炸醬麵之後都恨不得氣的給市長熱線打個電話：你們北京最引以為傲的炸醬麵就長這樣？太傷外地人心了！別生氣，北京炸醬麵好吃沒錯，但是真不是您吃的這樣！而且您也甭找了，因為最地道的北京炸醬麵只能在老百姓家裡才能吃到！北京有滷煮、炸灌腸、豆汁兒、燉吊子、炒肝兒這些小吃，讓您覺得北京人吃東西太糙了！但是北京人的這碗炸醬麵里，真的是講究到家了！
北京人的炸醬麵，就是一副四季風物圖，只吃當季的應季青菜，麵條春夏吃過水的、秋冬吃鍋挑的，炸醬一定得用黃醬，用的肉一定得是六分瘦四分肥的五花，炸出來的醬上面飄著一層油花，盈潤之餘還不失來自肉的嚼勁，吃麵條的時候不能一股勁全拌進去，要邊吃邊拌才有味道，喜歡衝口兒的再來一頭大蒜，辛辣爽快。最後再以一碗原湯化原食的熱麵湯收尾，這麵條吃的人才叫一個舒坦。而你在外面吃到的那些炸醬麵，沒有一家能做出老百姓家裡的精髓的。所以，不是北京炸醬麵不好吃，而是你吃不到哇！
最後一碗，當屬杭州的片川了。片川不是面片湯，也是麵條，只不過杭州人喜歡把麵條叫做川！片川表面上，是一碗雪菜筍片肉絲麵，但實際上，這裡面有著杭州人對於時令的極致追求。筍要吃最有味道的冬筍，雪菜有新鮮的雪裡蕻和經過二次發酵的倒篤菜可供選擇。麵條是機器做的鹼面，加入了鹼就是為了彌補南方面條軟糯的口感，讓麵條更有嚼勁。
片川煮好後上桌，麵條的內芯是有點夾生的，這時不能著急吃麵條，先品品湯、再嘗嘗配菜，最後等麵條浸泡的更佳入味的時候再開始吸溜麵條。此刻，麵條已經飽浸各種配料湯底的鮮香，平平淡淡的味道中，給足人踏實的歸屬感！然而這樣的麵條，只有靜下心來細細品嘗才能體會到其中精髓，若是餓急眼了上來就準備大快朵頤，估計啥滋味也感受不到了！
所以說，中國最受爭議的這三碗麵條，其實也各個都是精英，雖然你可能吃不到，但是還請口下留情！