民間有「夏天吃蛋，熱天不疰夏」的說法，指的就是夏天要多吃雞蛋，入夏後氣溫炎熱，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，人們把這種現象稱之為「疰夏」。
因此這個時候老一輩的人就會給家人煮一些雞蛋吃，雞蛋含有豐富的蛋白質，熱天身體乏力，吃點雞蛋補充能量，可以增強體質，夏天就不會疰夏了。紫蘇獨特的清香可以開胃增進食慾，夏天可以多吃。
雞蛋的吃法也有很多，這裡要分享的吃法非常經典，紫蘇葉煮雞蛋，紫蘇葉和雞蛋的搭配作用很多人都不懂。紫蘇有止咳發汗的作用，還可以止咳，健胃，強身。夏天吹空調多的，就需要喝一些紫蘇茶，紫蘇葉搭配雞蛋就再合適不過啦。
【紫蘇葉煮雞蛋】
食材：土雞蛋、紫蘇葉、生薑、紅糖、陳皮。
1、新鮮摘回來的紫蘇葉，選擇紫葉的紫蘇葉子。
2、雞蛋把表皮清洗乾淨、紫蘇葉也洗凈、生薑洗凈切片待用。
3、把處理好洗凈的紫蘇葉和雞蛋一起放入砂鍋里。湯鍋也行怎麼方便怎麼來。
4、還可以加入適量的陳皮一起，加入適量的清水煮。
5、大火煮沸雞蛋煮熟後，撈起把雞蛋殼敲碎，這樣可以吸收紫蘇的味道。然後加入適量的老紅糖一起煮。
6、大火煮沸，然後關火燜20分鐘左右，讓雞蛋完全浸泡紫蘇水入味。
7、煮好的雞蛋取出來剝掉蛋殼，裝入碗中，倒入紅糖紫蘇水一起吃。這樣煮的雞蛋鮮香，同時還帶有紫蘇獨特的香氣，搭配上紅糖的甜吃起來非常開胃好吃。夏天吃非常適合，比直接吃水煮雞蛋強多了。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於紫蘇葉煮雞蛋的簡單介紹，並附上了紫蘇葉節點的詳細做法，入夏後有空可以常做給家人哦，夏天吹空調多的小夥伴可以常吃，可以發汗驅寒補充蛋白質，強身，增強身體免疫力，對身體健康有益哦。