貴州4大「失敗酒」,曾是黔地名酒,如今當地人都少有人知了

2023-02-07     豆帝煮

原標題:貴州4大「失敗酒」,曾是黔地名酒,如今當地人都少有人知了

在中國提起白酒,貴州應該是必然被提起的一個地方,作為中國知名的「酒鄉」,一款貴州茅台酒就讓全世界都看到了這個地方,尤其是貴州的醬酒核心產區茅台鎮,這些年為貴州的經濟發展貢獻了巨大的力量。

對於每一個資深白酒從業者,都是要去貴州茅台鎮感受一下這樣的文化氛圍的,就茅台鎮「三步一酒廠」的格局,都說去那轉一圈,不醉也微醺了。不過真的實地了解就會發現,外界對貴州酒水可是誤解太大了。

世人都知道茅台好,因此去到貴州,也是衝著茅台去的,但是貴州作為產酒大省,可不止一款茅台那麼簡單,黔地的名酒非常多,不過這些年的確是茅台名聲太大,崛起太快,曾經也是家喻戶曉的黔地名酒也逐漸沒落了,幾乎無力與之抗爭。

現在也淪為了貴州的「失敗酒」,今天我們就來聊一聊貴州4大失敗酒,曾經也輝煌過,如今當地人都少有人知了。

鴨溪窖酒

這款貴州的地方特產酒,在省外幾乎是見不到的,在省內老一輩的酒友應該還有人認識,採用鴨溪鎮地名命名的一款酒,也是國家地理標誌的產品,在上世紀90年代是很火的產品,因為其酒質獨特,喝起來有奇特的清香,很多人還專門為其取名為「鴨溪香」白酒。

而實際其工藝生產上,是屬於濃香型白酒,在貴州這樣的醬酒大省,的確很難讓人想到還有這樣一款獨特的酒水,加上酒企也沒什麼宣傳,這些年即便是本地人都很少人知道了。

董酒

董酒在中國白酒發展史上也是有著重要意義的產品,其生產工藝至今還是屬於國密配方,可以知道這款酒有多珍貴,不過即使這樣的頭銜加持,這些年這款酒在市場上的反饋也是不盡如人意。

主要是其酒水香味太過獨特,100多味中藥材參與釀造的白酒,其酒香之濃郁,很多人連醬酒的醇香都接受不了,更不要說這個了,加上價格都不便宜,雖然酒水很珍貴,不接地氣的話的確是很難出圈的。

漢董大師酒知遇

貴州以醬酒出名,當地自然有優質醬酒無數,這款漢董大師酒也是曾經口碑很好的一款,雖然不說能與茅台其名,但在當地人酒桌上,的確是很常見的一款,酒廠以前是做自釀酒出身的,因為酒水價格很接地氣,加上酒質不錯,很多人口糧酒就是喝的這款。

後來成立品牌,其釀造工藝與原料都是傳承「醬酒之父」李興發,酒質得到了更進一步的升華,喝起來口感更醇了,很多人喝過都覺得完全可以當做茅台平替酒水來喝。

不過後來的事大家應該都聽說過,茅台鎮假酒泛濫,當地的這些老牌子都受到牽連,沒有銷量就沒有出路,這樣一款優質好酒沒落了也是很可惜。

平壩窖酒

在貴州的酒水中,還有一類很獨特,就是以平壩窖酒為代表的,並且是貴州白酒中獨一無二的兼香型白酒,其主要原料用的高粱和糯谷,喝起來很舒服,入口幽雅,綿甜還有點藥香,不會上頭不會辣喉,憑藉這樣優秀的酒質,還先後獲得過國內外的很多榮譽獎項。

不過這些年,這款酒也是在當地都很難買到了,酒廠產量低,營銷很少,幾乎已經變成了大家記憶里的一款酒,也是很可惜了。

好了,今天的內容就到這裡,貴州讓人很可惜的酒水,你還知道哪些呢?

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/2b3660705332dfe93d451b6d6f3e4172.html