酸豆角炒鴨雜，營養健康，味道鮮美，製作簡單，一學就會
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是一道家常菜，它的名字叫做酸豆角炒鴨雜。在我們日常生活中，小編認為鴨雜是一種非常美味的食物，很多人都是非常喜歡吃鴨雜的。不過，小編髮現身邊還是有一部分人，他們不太喜歡吃鴨雜，因為他們總以為鴨內臟有腥味，而且不幹凈，但其實只要去掉腥味，清洗乾淨後，味道不僅鮮美，它的營養也是很豐富的。
今天小編教大家製作的鴨雜，是加入一些新鮮的酸豆角，這樣一來，使味道更加豐富的了，而且還能讓你吃不出一絲絲的腥味。好了，話不多說了，關於鴨雜的營養，小編相信各位是了解了的。如果你喜歡吃鴨雜的話，就跟著小編一起製作這道美味吧。下面，小編會把自己的做法教給大家，這是一種非常簡單的做法，哪怕第一次做菜，也能學會。
準備主料：鴨雜300克，酸豆角200克
準備配料：辣椒50克，生薑30克，食鹽5克，食用油20克，醋20克，醬油10克，十三香10克，味精10克。
製作步驟：
一、先用水清洗鴨內臟，然後放在砧板上切成薄片，放入盤中備用；然後，我們再用水清洗酸豆角，放在砧板上切成小段，放在盤中備用；接下來，我們再清洗辣椒，去籽去蒂後，切成細絲，然後把它放在盤子裡備用；然後把姜洗凈，切成細絲，也放入盤中備用。
二、接下來，把油放在鍋里加熱。當油變熱時，我們在鍋里把鴨肉炒至變色，然後我們可以在鍋里加點白醋，加入白醋後，可以有效去除腥味。炒一會兒後，我們加入一些食用鹽繼續翻炒，然後加入一些醬油，以改善色澤和口感。等到鴨雜炒透後，可以將酸豆角放入鍋中，將它們混合進行翻炒，待酸豆角和鴨雜完全入味後，我們再將辣椒絲和薑絲一起放入鍋中。
三、當所有的配料都炒得香噴噴的時候，我們可以在鍋里加入適量的十三香和味精，然後迅速攪拌均勻，等到所有配料都散發出香味時，把酸豆角與鴨雜撈出並放入盤中，再撒一些香蔥就可以開吃了。
鴨雜的營養很豐富，僅需三步，就能完成這道好吃的酸豆角炒鴨雜。如果你也喜歡的話，就跟著小編一起，趕緊做起來吧。