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提到酸菜，相信很多朋友第一個想到的就是東北人。東北人對酸菜的喜愛超出了以你的想像。一般東北人家裡都會有兩樣東西，一樣是腌酸菜的缸子，另一樣就是壓缸子的大石頭。
不知道大家吃過酸菜沒有，酸菜的口感偏重口一些，酸爽開胃又營養豐富。而且它的製作過程非常簡單，將白菜清理乾淨後放在陽光下曬幾天，然後用清水洗凈放入缸中，加入清水，把石頭壓在白菜上，密封存放即可。30天以後就腌製成功可以食用了。
酸菜也不是中國的獨創，在德國，同樣有著一群酸菜的愛好者們，尤其是在過年的時候，德國人吃酸菜就像中國過年吃餃子一樣的寓意，可以給新的一年帶來健康、幸福和團圓。
德國廚師克勞斯曾經說過： 「德國平均每人每年要消費10公斤的酸菜。」德國酸菜的做法也有很多，不僅可以燉煮還能涼拌，最常用的方法就是製作三明治。
過去德國的冬季非常寒冷，缺乏蔬菜，就把圓白菜腌製成酸菜食用，這種傳統一直保留至今。而且通過各種研究表明，酸菜中存在著多種元素，可以抑制病菌的增長，對腸胃消化系統有著很好的保健作用。
從味道上來看，兩個地方的酸菜並沒有太大的不同，最大的區別是東北人做出來的酸菜更加濃郁一些，德國酸菜會清淡爽口一些。不過德國人「酸」這種口味有著特別的偏愛，比如他們會做酸黃瓜，也會把香腸、牛肉等肉類也做成酸的，甚至喝水的時候也要在礦泉水裡加入氣泡讓它變酸。看來，德國還是一個非常喜歡「酸」味的國家。
雖然現在還沒有數據能證明東北人能吃掉多少酸菜，但比起德國，也是有過之而無不及吧。
你認為是哪個地方的人更能吃酸菜呢？歡迎留言分享你的看法。