泉州人夏日續命神器
quanzhou
四果湯
泉州已經熱了好久辣~
衣櫃里的小短裙小短褲都穿上了
是時候去找一碗冰冰涼的四果湯啦~
於是番茄·寶寶帶我來到了晉江，尋覓一家四果湯，據說石花膏是從爺爺輩傳下來的製作的手藝，上過不少電視節目。
店面不算大，說是去年剛搬的新店鋪，以前在錦繡街的只有一個檔口的露天座位，現在乾淨明亮，寬敞舒適~
這幾天下雨，店裡只有陸續來打包的人，如果是平時，排隊也要排很久。
· 這一碗，就是小時候的味道 ·
小時候住在奶奶家，那個時候沒有空調，奶奶就一把蒲扇把我扇大，每次都會把石花膏凍在冰箱裡，一碗下去超清涼。
20+種配料任選，7元一碗的四果湯，吃出了無價的感覺。
除了石花膏。剩下3款可選範圍實在是太多太多啦！就算我每天來吃都要吃上1個月，這對選擇恐懼星人很不友好！
其他的不說，但這幾樣必點~
冬瓜糕
冬瓜糕只有老蔡家才有的，不是果凍口感，跟芋圓一樣，QQ的口感，但是更滑一點，是他們家的人氣王，來晚就吃不到。
雖然他們家的料真的切得很大塊，但是一碗就3塊，而且每種料不能加雙份，真的太愛吃了，只能再點一碗了。
紫薯、地瓜芋圓
紮實、夠大、彈牙！好吃！就是一種才4顆，而且還有一個規矩，每碗粿子最多加2種！太難了...
豌豆黃
神奇的，他家四果湯里竟然有豌豆黃，一份一大塊，超級綿密，微甜，那個味道泉州人都懂的~
芋頭泥
泉州很多家四果湯是有芋泥的，但他家就只有芋頭泥，介於芋頭和芋泥之間，又綿又沙，又有嚼勁！
還有當季水果，真大超大一塊···湯匙都快舀不住了~
· 夏日解暑神器：石花膏 ·
石花膏可以單獨打成杯裝的，帶走~
吃石花膏長大的番茄感覺和其他家的沒有差很多，就是他家的刨刀估計比較大孔，感覺有比較粗，所有吃起來口感會更爽~
土筍凍 ＆蝦餅
除了四果湯，店裡還有菜粿、鹹水餃、土筍凍、蝦餅等小吃，都是晉江的一些特色品牌，帶外地朋友來可以試一試。
有多好吃先不說，幾十年3代人的堅持。至少在我看來，這種細水長流的力量更讓人動容。
時間流逝的太快，對於一日三餐，我們可能都是「囫圇吞棗」的應付。但我更願意在古香古色的小巷裡，來上一份沁人心脾的泉州人下午茶——四果湯。
‖ 老蔡石花膏 ‖
人均：7元
夏季營業時間：10:30-22:30
地點：晉江市青陽翰林春天翰林路1號（晉江實小斜對面的巷子進去，3岔入口處）
編輯 | 肚肚
攝影 | 肚肚、寶寶
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/2Or6PHIBnkjnB-0ztnam.html