動物世界中，為了能在捕食過程中生存下來，動物們各有奇招。有的擅長偽裝，有的會用毒，而有的會用特殊物質來噁心對手。
盲鰻是一種海洋生物，大概囊括76個成員，蛇形，無鱗片覆蓋，體長一般只有50厘米，已知的最大的體型長1.26米，最小的品種不會超過4厘米。大多生活在100米以下的深海中，因此眼睛已經退化，靠觸鬚和嗅覺來感知周圍環境。
從外形來看，對於鯊魚這樣的捕食者，盲鰻絕對是一種好拿捏的美食，但事實上，鯊魚看到盲鰻，一般都會繞道走，即使主動攻擊，不但傷不到它，還會被它分泌的黏液逼退。
總之，盲鰻是一種非常神奇有意思的動物，它有噁心的防禦機制，難以置信的身體結構，以及驚悚的生活方式。
窒息的黏液防禦
2011年，研究小組拍下了一條鯊魚捕食盲鰻的過程：
鯊魚在海底覓食的時候發現一條盲鰻，便主動出擊一口咬住盲鰻的中間部分，基於鯊魚鋒利的牙齒，以及強大的咬合力，本以為鯊魚馬上就能飽餐一頓了，然而僅僅幾秒鐘後，鯊魚突然鬆口了，一邊嘔吐一邊抽搐地後退，嘴巴里還掛著長長的一縷一縷的粘稠物質。
盲鰻就是用「噁心」來防禦捕食者中的一員，身體兩側布有上百個黏液腺，受到攻擊的時候，會迅速分泌出黏液，這種黏液和泥鰍身上的黏液是不一樣的，在海水中會瞬間膨脹，捕食者很有可能被黏液堵塞鰓而死亡，因此大多數捕食者看到盲鰻掉頭就走。
小小的身體，分泌的黏液能膨脹到什麼程度呢？2017年的一個交通事故就能非常直觀地展示：
一輛大卡車因避讓不及時，和另一輛車相撞發生車禍，原本是比較常見的事故，處理起來也很快，但由於大卡車上運載的是約3噸的盲鰻，受到驚嚇的盲鰻，紛紛「吐出」黏液保命，導致高速癱瘓三四個小時。
車禍現場非常恐怖，路面上，過往的車輛和輪胎上到處都是白白的半固體狀的凝膠，事故車輛從4輛增加到10輛，最後動用了消防車，高壓沖水才將路面沖洗乾淨，還動用了小型挖土機。
黏液黑科技：瞬間膨脹
研究表明，盲鰻一次產生的黏液並不多，但足以瞬間讓一桶水變成半固體狀，這其中的奧秘則在黏液的成分中。
黏液的主要成分是黏蛋白和蛋白質紗線，黏蛋白的主要功能就是「泡發」，而蛋白質紗線負責向四周擴張，它裡面的絲線很長，長度大約在15cm，遇水前這些絲線緊緊團在一起，遇水後伸展開。
兩者的組合，就像是一張鐵絲網，空隙之間充斥著膠狀物質，瞬間填滿周圍的空間，運氣不好的捕食者很容易窒息死亡。
奇怪的是，盲鰻的黏液並不「黏」，當捕食者被黏液纏住的時候，盲鰻只要身體打個結，就能將黏液刮掉。
基於這些特性，盲鰻成為纖維技術方面的佼佼者，科學家們正在研究如何將黏液為人類所用。
身體像充滿血液的麻袋，不追求「緊緻」，皮膚鬆弛才能保命
在很多視頻中，科學家們發現盲鰻的黏液防禦，只在關鍵時刻才會發生，例如被鯊魚咬住時，鯊魚這麼鋒利的牙齒，被咬一口後盲鰻還能存活，這又是為什麼呢？
盲鰻是一種原始魚類，沒有上下頜，和七鰓鰻一樣，有吸盤一樣的嘴巴，牙齒鋒利，一排一排的，可以吸附在其他魚身上過寄生的日子。全身上下堅硬的只有頭骨和牙齒，脊椎退化，骨頭還都是軟骨組成的。
一開始，研究人員認為可能是皮膚比較堅韌的緣故，但和21種魚類皮膚進行穿刺實驗後，發現盲鰻的皮膚並沒有抵擋鯊魚牙齒的能力，它的秘密在於異常鬆弛的皮膚。
科學家戲稱，盲鰻的身體像是「套了一個厚麻袋」，它的皮膚不像其他魚類一樣，緊緻地扒在肌肉上，全身只有背上退化的脊椎軟骨和黏液腺連在皮膚上，其他不黏連的地方，空間很大，並充滿血液。
據統計，盲鰻體內的血大約是身體的1/3，像是一個充滿血的麻袋。
這樣的結構好處就是，鯊魚下口後，盲鰻皮膚雖然會被咬破，但身體內部活動空間大，內部器官和肌肉可以完美避開鯊魚的牙齒，避免受傷。
其次，也有利於身體打結，以及鑽進狹小的空間。
體液和海水濃度等滲，可以用皮膚來吸收營養物質
長條光滑的身體、吸盤口、鋒利的牙齒，擅長鑽洞，盲鰻經常使用這些技能寄生其他魚類。
發現寄主後，盲鰻會通過部分摺疊身體來增加衝擊力，吸附在魚身上，利用牙齒鑽入魚體內大吃大喝，吃得差不多了，就會從腹部鑽出，開始尋找下一個食物。
盲鰻是機會主義捕食者，寄生時，活物和腐肉均來者不拒，主動攻擊時，除了小魚小蝦蠕蟲，還會捕獵帶魚。
盲鰻鑽洞捕食帶魚
短短几分鐘，盲鰻就能從海底的沉積物里，拖出一條已經死亡的帶魚，它靠身體打結獲得拖拽帶魚的力量，用黏液攻擊帶魚窒息死亡，可以說是將自身的身體優勢發揮到極致。
盲鰻的進食方式也是多種多樣的，除了嘴巴剔肉吃，還可以通過皮膚和鰓進食，它和周圍環境具有等滲調節作用。
有研究測試了它的這項技能，將盲鰻放在具有放射性的胺基酸里，一段時間後，在盲鰻體內檢測到了相同的胺基酸。
通過皮膚和鰓吸收營養物質的能力，主要是為了能更快速地將食物「吃」完。自然環境競爭激烈，食物多靠搶，所以在有的吃的時候，要吃得快吃得多，才能保證能活下來。
如果有一天你發現一條大魚體內，有不明動物在瘋狂扭動，不用太奇怪，可能就是盲鰻在進食。
最後
盲鰻喜歡生活在海底，由於很難被觀察到，人們對它的了解還不完全，但這絲毫不影響它成為人類的美食。
盲鰻美食消費最多的國家是韓國，韓國很多市場裡有專門賣盲鰻的餐館，現殺現賣。
喜歡吃的人，將它當做大補的食材，而大多數人會被其剝皮後仍然扭動的身體勸退。