在中國的版圖上，身處西南深處的貴陽似乎沒有什麼存在感，也不是很多人心目中的熱門旅遊地，然而，只有親身到了貴陽，你才能感受到它難能可貴的模樣。
在這裡，有著西南城市常見的享樂精神，市井之間永遠浮動著一種活潑的氣氛。街頭行人商販的嘈雜聲，聲聲入耳，無時無刻不再展現著貴陽的熱情與安逸。
貴陽，崎嶇多山嶺，城市被山系所包圍，即使在高樓大廈之間，也存在著起起伏伏的小山丘。
如果你驅車向城外行駛，不管是哪個方向，半小時內總能看到極好的風景，山水連成一線，又與城市內的煙火氣極為統一，讓人摸不透，也猜不准這座城市的脈搏。
除此之外，貴陽好吃的也特別多，多到把每一個貴陽人的嘴巴都養的特別刁。
十步一攤，百步一店，是貴陽對美食最大的尊重。
在這裡，你可以慢悠悠地晃蕩在山霧之間，感受著屬於西南一隅的靜謐與悠閒；
在這裡，你可以品味著風味尤顯的食物，周遭一切仿佛都安靜下來。
是的，這個小長假，小編去了一趟貴陽，主要是為了避暑，畢竟「爽爽的貴陽」招牌擺在那裡，「中國避暑之都」的大名可是不容小覷的！
然而，到了貴陽後，小編卻結結實實地被貴陽的美食所擊倒，潰不成軍，胖三斤…_(:з」∠)_
貴陽人一天的精氣神
都在早餐里！
清早起來，貴陽人「乾飯」的一天就正式的拉開序幕了，是吃包餅油條，還是腸旺面呢？還是來點加糖的糯米飯？等等，放點油辣子好像也不錯！
在外地人眼裡，貴陽的早餐總是太過重口，但是貴陽人可是毫不在意，照吃不誤！
/ 嗦粉 /
每天清早，當首班公交車出動時，貴陽的米粉店也陸陸續續的開門了，在貴陽嗦粉，有兩種可選：酸粉和細粉。
酸粉一般是由大米發酵，吃起來有股淡淡的酸味，初來乍到的遊客們怕是很難接受，但是，這酸溜溜的傢伙，卻是貴陽人的心頭好！
細粉，一般是新鮮大米製成，吃起來有一股淡淡的米香氣，和我們平常吃的米粉很是相似，不過在貴陽，細粉的澆頭有不少說道，大排、脆哨、軟哨等等。（小編科普：脆哨，指豬油熬成的油渣）
把香滑的米粉放進小火慢熬的牛骨湯中，放上幾片煮熟的牛肉、酸菜、折耳根、干辣椒…呼嚕嚕的吃下一大口，額頭上順勢泛起密密麻麻的汗珠，是酣暢淋漓的快活！
/ 乾飯 /
小編說的這個乾飯，特指貴陽人最喜歡的糯米飯！
在貴陽，隨處可見賣糯米飯的小推車，鐵鍋中盛滿了早已拌勻醬油的糯米飯，油香油香的。
挖上來一拳頭大小的糯米飯，壓平再放上折耳根、油辣椒、脆哨等其他小菜，光是看著，都覺得超級滿足！
然而，這些都不是最nice的環節，吃到糯米飯最中間的那一口才是yyds！糯米飯、脆哨、油辣椒、花生、酸蘿蔔…在嘴巴里互相融合，奏出最和諧的樂章！
啊，為了糯米飯，小編願意早起10000次！
/ 豆花面 /
豆花、麵條、豆漿，三種看似永遠都不會在一起的食物，在貴陽人的巧手下，組合成了一道神仙CP！
一碗好吃的豆花面，蘸水是重中之重，裡面要加入油渣脆哨，特製的糍粑辣椒，幾粒花生米增香，魚香菜提味，小蔥提色。（小編科普：魚香菜指薄荷）
豆花面的吃法，目前分為兩種：干拌或蘸水，全憑個人喜好。豆花面上來，雪白的豆花搭上寬寬的刀削麵，用筷子攪和攪和，一口下去，清新爽口，夏天吃真是再好不過！
/ 腸旺面 /
腸旺面，說它是貴陽的頂流麵條，絕不為過，一碗面里要加入：肥腸、血旺、脆哨、脆面、紅油，缺一不可。
雞蛋麵條煮熟，撈起，豆芽墊底，鋪面，澆上秘制辣椒油，血旺、肥腸，撒點蔥，動作一氣呵成！
要說最吸引人的，還是碗里額外加的豆乾了！吸飽了湯汁，咀嚼起來比豬排還香！
答應小編，到了貴陽一定要去嘗嘗腸旺面！未來能不能「常旺」，就靠它了！
/ 餅包油條 /
餅包油條，曾經被被貴陽人打趣道為「貴陽熱狗「。
在軟軟薄薄的麵餅上，刷上秘制的辣椒油，再配上貴陽人必不可少的折耳根和小香蔥，裹上一根剛剛炸好的油條，簡直香到離譜！碳水配碳水，精神百倍！
在貴陽，餅包油條的小攤已經越來越少，不過幸好還有一群堅定不移的老師傅，為貴陽延續著這份美味。
貴陽人的午餐
牽動每一個遊子的胃！
對於每一個漂泊在外的貴陽遊子來說，不管外面的世界有多精彩，都抵不過家裡媽媽做的一頓飯：魚香肉絲、糟辣茄夾、怪嚕飯、辣子雞…每道菜，都是心目中的白月光。
/ 糟辣茄夾 /
在糟辣蔬菜中，糟辣茄夾必須要有一席之地，軟綿的茄盒裡夾著肉沫，再加入一些糟辣椒提味，連吃兩碗飯都沒問題！
/ 怪嚕飯 /
鍋內倒入米飯、豆米、香蔥末，待起鍋時加入調料和糟辣椒翻炒均勻即可，要是能吃到這樣一份熱氣騰騰的怪嚕飯，怕是要激動到眼淚從嘴巴里流出來哦！
/ 魚香肉絲 /
很多貴陽人的吃辣啟蒙菜，都是從一盤魚香肉絲開始，而與其他省份與眾不同的是，貴陽版本的魚香肉絲，點睛之筆是媽媽們秘制的糟辣椒！炒好的魚香肉絲，配上熱騰騰的白米飯，簡單又下飯！
/酸湯魚 /
在貴陽有一句俗話，叫作：「三天不吃酸，走路打竄竄」，貴陽人愛吃酸，也離不開酸。而這酸的來源，就是「毛辣角」，也就是我們說的番茄。
貴州的番茄皮薄個小，味道濃郁，用來做酸湯再合適不過。酸湯煮沸，放入烏江魚燉煮，鮮味融於酸湯，濃烈卻不刺激，超級開胃哦！
/ 絲娃娃 /
絲娃娃的組成其實很簡單——各種五色蔬菜切成細絲，當中放一碟薄薄的麵餅，極為精緻。
正因為沒有葷腥油膩，絲娃娃的味道比較爽口，但是並不寡淡。各種素菜的搭配豐富了口感也提升了滋味。
很多人覺得絲娃娃在酸辣為主的貴州是個清流，殊不知，本地人又是悄咪咪地掏出來一碗蘸水：加一份酸湯嗎，有辣更好吃哦！
吃絲娃娃最大的樂趣，就在於自己動手了，若是吃飯不趕時間，可以約上朋友一起在這裡，一邊包裹絲娃娃，一邊閒話家常，樂趣多多哦！
深夜的貴陽
生活氣息撲面而來！
貴陽的夜生活極為豐富，凌晨兩點的夜市要比次日的清晨還要喧囂，人丁興旺的小吃攤，歌聲嘹亮的私伙局，滋滋作響的烤肉聲，全部融化在貴陽的夜色里。
哦對了，其實貴陽還是全國最晚睡覺的城市之一，比忙到腳打後腦勺的北京上海還要晚，至於原因，不是因為996，而是因為吃宵夜啦！
/ 烙鍋 /
烙鍋是當地一種特有的美食，就是把肉和菜放在特製的鐵鍋上邊烙邊吃。有點像鐵板燒，但又比它的層次更豐富一些。
除此之外，烙鍋的精髓還在於鍋當中那一碗靈魂蘸水，每家店的滋味不相同，也由此成為很多烙鍋安身立命的根本。
之前火遍全網的美食博主李子柒，就曾經做過這個烙鍋，不僅微博轉發直逼10w+，還被央視點名表揚！
雖然平時也能吃到烙鍋，但一到了夜裡，貴陽人就忽然集體福至心靈，想吃烙鍋的慾望激增，於是就紛紛約上三五好友，打卡各自私藏的烙鍋小店。
所以李子柒拍攝烙鍋的背景也是夜裡，黑漆漆的夜色搭配香噴噴的烙鍋，看得人食慾大增，恨不得瘋狂舔屏，立馬衝出門去吃烙鍋！
/ 燒烤 /
燒烤是全中國人民對於夜宵最大的敬意。而在愛吃辣吃肉的貴陽，夜色一深，街道自然就是燒烤攤的天下。
貴陽是一個熱愛蘸水的城市，所以，吃燒烤，自然也離不開蘸水！
貴陽的燒烤在用料上沒什麼特別的花樣，都是燒烤的常規部位。就是因為邊吃邊蘸的一碗蘸水，才顯得如此與眾不同，令人難忘。
對了，貴陽的燒烤還有一個獨門的新奇味道——醬爆肉，濃郁的醬汁裹著肉塊，在炭火上激發出難以抗拒的香味。撒點辣椒粉，點一點蘸水，絕了~
/ 夜市 /
關於貴陽的夜宵，簡單兩句是說不完的。想要感受一下深淺，就必須逛一逛貴陽的夜市。
到了夜裡，城市裡總會有那麼三四五六條街燈火通明，油煙輕繞，這裡就是貴陽夜貓子們的聚集地。
在這裡，你可以吃到長沙的臭豆腐，王府井的大魷魚，上海城隍廟的炸串或者台灣的烤腸…
但嘗遍了這些看似天南海北的味道，最後發現裡面藏著的，原來都是悄咪咪的貴陽老味道。
小尾巴
雖然文章寫了3000多字
但是貴陽的美食還沒有止步於此
比如油油辣辣的貴陽江湖菜
就充滿著不同於川湘雲菜系的驚喜！
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