這種食材低熱量，不含脂肪，這樣蒸一蒸，簡單快捷，味美家常菜。有一位美食家說，「買菜，是一種藝術，和烹飪是呼應的，好廚子不規定今晚要炒些什麼，看當天有什麼新鮮和新奇的材料，就弄什麼菜。」今天，小編回到婆婆家，鄰居送了幾個新鮮的冬瓜，於是就帶了一個回來，中午就用這食材製作了午餐菜肴，味美下飯，孩子連說味美下飯，不膩人，突然感覺到，自己原來也是個好廚子媽媽，一起來看看吧。
冬瓜，低熱量，不含脂肪，味道感覺有些偏淡，但是經過燒製作出來的菜肴，無論燜、燒、做湯，蒸製，卻又如此鮮美，特別是今天的這個做法，就這樣加以肉末蒸一蒸，簡單快捷，味美的家常菜，一直深受大家歡迎。冬瓜可清熱去火，利水消腫，冬瓜中含有葫蘆巴鹼幫助新陳代謝，從而將體內多餘脂肪消耗掉，然而，這種食材也是備受減肥人士的喜愛，多吃也不用擔心發胖。
冬瓜是孩子喜歡的一種蔬菜，常常用排骨燉湯、或是與豬肉燒制，或是蝦皮冬瓜湯，孩子也吃得津津有味，而這一次換了個做法，對婆婆說，冰箱裡還有一塊豬肉，剛好用來製作一道肉末蒸冬瓜，孩子應當會喜歡。炒制後的肉末，鮮香味美，直接輔於冬瓜之上，放在電蒸箱上，蒸一蒸上桌，吃到最後，連汁也不剩下，是一道快手下飯菜，也適合上班族媽媽們，如果你也喜歡就試一試吧，詳細做法呈上，歡迎指點。
肉末蒸冬瓜
準備食材與配料：冬瓜1塊、豬肉末適量、紅辣適量、青辣椒適量、姜適量、香蔥適量、生抽1湯匙、老抽少許、黃酒少許、精鹽少許、食用油適量。廚具：臻米電蒸箱。
第1步：將冬瓜去皮切為厚片，不需要切得太薄或太厚，裝於深碗中。
第2步：準備好豬肉末，剁好之後，加入薑末、蔥末，黃酒、生抽、老抽、精鹽、拌勻腌一會。
第3步：熱鍋入油，加入豬肉末炒一炒，炒至變色後裝出。
第4步：炒過的豬肉末鋪於碗中冬瓜之上，放於電蒸箱的蒸格上。
第5步：給電蒸箱的水箱注入純凈水，這款電蒸箱可加入純凈水，10秒鐘後出來純凈的蒸汽，蒸出來的菜肴更健康，放心。蒸汽料理機10秒出蒸汽了，蒸菜更快捷。
第6步：除了蒸製肉末冬瓜，上層還可以再多蒸一個菜，小編放入肉末冬瓜後，又放入了茄子同蒸。蒸製15分鐘後，即可得兩道菜肴。
第7步：蒸製好的肉末蒸冬瓜，放上適量的紅椒丁、青椒丁，這樣既美觀，味道也贊。色香味俱全的家常菜下飯菜，你心動了嗎？喜歡就一起動手吧。
小貼士：1、切好的冬瓜可以用深一些的碟子，蒸製時會有湯汁出來，冬瓜水分含量高，湯汁也可以拌飯，味道好。2、最後可以撒上蔥花或辣椒丁，點綴菜肴。3、喜歡吃辣的可以加一勺郫縣豆瓣醬在肉末中。4、炒製作後的肉末可去腥，味道好。