美食媒體｜魔都美食大賞-李錦記尋味2022環球美食節｜美食廣州媒體
廣州美食媒體訊：8月12日，第三屆"魔都環球美食24小時"環球美食節在上海拉開帷幕。作為2022國際消費季暨上海"五五購物節"餐飲消費板塊的重點活動之一，環球美食節的線下活動為期三天，薈萃各國特色美食。百年醬料品牌李錦記作為食品界代表，攜多款經典產品及新品亮相，展示中華美食的獨特魅力。
創立134年的李錦記，始終秉承"永遠創業精神"不斷推陳出新。隨著輕食、原汁原味、健康等觀念的流行，進一步催生了調味品的"輕"升級。為此李錦記於近年推出薄鹽系列，通過特殊工藝將醬油、蚝油鹽分降低 25%-30%。其中神"鮮"CP頗得市場及消費者青睞：特級薄鹽頭道醬油不僅減鹽30%，且無添加味精、香精及色素；薄鹽蚝油同樣健康減鹽30%，選上好鮮蚝製作、不含脂肪，真正"減鹽不減鮮"。
"宅一族"的崛起，令"懶人"調味料風頭正勁。李錦記為此推出"一招勝系列": 酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、紐奧良風味燒烤醬和魚香風味小炒醬，一上市便受到年輕消費者喜愛。近期再度發力推出新口味：燒烤醬系列，川香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及蘿蔔燜牛腩醬等調味料。均是當下走紅的口味，且不添加防腐劑。同時使用便捷，只需準備相關食材，再加入對應的調味料，即可一步到"味"。
便捷、美味、健康是飲食發展的新趨勢，預製菜由此於近期異軍突起。李錦記順勢而為，推出小炒鮮味汁、鮑魚調味汁等眾多適應預製菜品類的調味料。在8月5日舉行的中國（上海）預製菜產業大會上，李錦記成為該產業聯盟的首屆會員，併入選聯盟"合作品牌"。
以消費者導向為先、貼合時下熱點，是李錦記這一老字號歷久彌新的秘訣。今年適逢香港回歸祖國25周年，李錦記參與由上海市香港商會主辦的"港食文化節"，在開幕直播現場演示烹飪，充分體現港食的獨特魅力。此外，為提升川港兩地對港式美食的認知，李錦記聯合成都當地港式美食品牌"十六蒲打邊爐"打造"川粵時光機美食快閃"活動，推出限定版聯名雙人套餐。李錦記通過這些豐富精彩的活動，踐行"發揚中華優秀飲食文化"的企業使命，亦是推動各地餐飲融合及發展的創新之舉。
煙火氣，是城市活力的象徵；美食，更是令人難以割捨。上海正全力打造具有全球吸引力的國際美食之都，以加快推進美食產業高質量發展，強化餐飲文化融合度、促進餐飲產業繁榮度。李錦記醬料集團中國區企業事務總監賴潔珊女士表示：在本次環球美食節上，李錦記和眾多優質品牌攜手，為消費者帶來一場全方位的味覺盛宴，助力上海成為國際美食之都。同時將繼續踐行企業使命，促進與各國飲食文化的交流合作。
文/美食媒體 實習編輯 孔嘉
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