「來的每位客人啊，咱們都得好生地招待，這輩子能碰上就是緣分，要是能一塊兒喝頓酒，那就是緣分不淺……得珍惜啊！」
首先，喝酒喝的是緣分，是人情，這就像八十四歲的老演員牛犇飾演的那個「老二兩」所說，「我就是迎著你這屋裡的熱乎氣兒來的……」
人是有血有肉的人，只要這樣的人在世上，世上才不會那麼冷漠如雪、冰冷刺骨，而有了那麼一分溫度和熱乎氣。
而生活不易，每個人都在掙扎求存，很多人都不可避免地戴上了面具，市井生活，世間百態，在這部熱播劇《老酒館》中，展現的又凌冽又深刻。
在充滿人氣的老酒館，哪怕是坐上片刻，喝上二兩酒，也是一种放松、紓解和享受。
昨晚在北京街頭轉角的一個小店，幾張桌子，一個中年人獨自坐在一角，一大杯扎啤，一碟小菜，一個人自飲獨酌，津津有味，我看了半天，覺得真好。
喝酒也許就是這樣，無論一天經歷過什麼世態人情，酸甜苦辣，不管是曾屬於誰，受困於何物，至少在喝酒這個時間和空間範圍內，人都是屬於自己的。
「這老二兩啊，每回酒是二兩酒，一半是血一半是淚，在這二兩酒里啊，騰著雲駕著霧，晚上回到了家，老淚打濕了半個枕頭，沒人看得見，沒人聽得見，這才是真正的酒人啊！」
喝酒熏熏然，暫緩炎涼，喝酒，喝的也是境界。
說到境界，孤苦老人「老二兩」無疑最有代表性。
「他討飯吃，卻不差咱們一分酒錢——這是酒德！；有人往他酒壺裡兌了白水，他嘗出來了卻不動聲色——這是隱忍大氣；倒是旁人不幹了，把捉弄他的人弄得是無地自容——這是做人的境界。」
不知道他這一輩子是怎麼走過來的，人生繁華即盡，多少困苦委屈艱難痛苦都銘刻在心，但還能怎麼樣呢，也就堅持本心而已，在道路的最後，喝點酒，歷些人和事，如果還有點熱乎勁兒就更好了。
所以，老二兩，是真正的酒人。
而什麼叫酒人呢？
一是真，二是堅持，三是溫度。用現在話說就是性情中人，有血有肉有人氣。
古往今來，人離不開酒，如果沒有酒，歷史也會暗淡失色幾分。
「三杯吐然諾，五嶽倒為輕。 眼花耳熱後，意氣素霓生。」
這是古人的豪氣。
而就酒來說，喝酒的「意思」到底在何處呢，我覺得周作人在《澤瀉集》里有一段說得很到位：
「酒的趣味只是在飲的時候，我想悅樂大抵在做的這一剎那，倘若說是陶然那也當是杯在口的一刻吧。醉了，睏倦了，或者應當休息一會兒，也是很安舒的，卻未必能說酒的真趣是在此間。昏迷，夢魘，囈語，或是忘卻現世憂患之一法門；其實這也是有限的，倒還不如把宇宙性命都投在一口美酒里的耽溺之力還要強大。」
確實，喝酒之趣味，大抵就是飲的那一剎那的韻味。
不過周作人還是酒量太淺，心事太重，不能真正明了喝酒人內涵。
古往今來，喝酒就不能不提「酒入豪腸，繡口一吐就是半個盛唐」的李白，而在李白飲酒的詩作中，我最愛的是《下終南山過斛斯山人宿置酒》：
暮從碧山下，山月隨人歸。
卻顧所來徑，蒼蒼橫翠微。
相攜及田家，童稚開荊扉。
綠竹入幽徑，青蘿拂行衣。
歡言得所憩，美酒聊共揮。
長歌吟松風，曲盡河星稀。
我醉君復樂，陶然共忘機。
有酒，自然就不會缺故事，飲勝啊。