5分鐘做聖誕餐！酸甜開胃防便秘，還補腦健脾，給娃吃蔬果最好用
作者｜營養師柳衣衣
下周就是聖誕節了，婭寶每天都特別期待，各種明示暗示我們要給她準備聖誕禮物了！
還給聖誕老人畫了一封信，把自己想要的公仔全畫上去了，哈哈哈~
婭寶畫給聖誕老人的信~
對小朋友來說，聖誕節就是一個充滿幸福和快樂的節日，不僅有禮物可以收，還有媽媽準備的各種聖誕大餐。
所以，上周就有姐妹在催聖誕主題美食了！
今天先給大家推薦一道簡單易做，每個孩子見了都要歡呼的菠菜聖誕樹。
我選用深綠色的菠菜，將它打成蔬菜泥後，搭配高鈣高蛋白的牛奶，以及經過營養強化鈣鐵鋅的營養麵粉，還有營養全能的雞蛋，煎成了軟嫩鮮香的菠菜雞蛋餅。
為了更契合聖誕的主題，直接將它們擺成了一顆綠色的聖誕樹造型，還切了點草莓丁，不止顏值高，口感也更清甜。
最後的椰蓉算是亮點了，洋洋洒洒，好像雪花飄落的模樣。
你們可以當著寶寶面將椰蓉灑下，還沒開始吃，寶寶就會被吸引的移不開眼了。
裡面的菠菜小餅是有一點軟嫩又好嚼，寶寶可以用手拿著小口吃，既鍛鍊了抓握，又鍛鍊了咀嚼能力。
加上清甜多汁的草莓、香味撲鼻的椰蓉，直接將顏值點亮，也讓口感更加豐富。
我剛端上桌，女兒和7大人都開心到尖叫，這顆聖誕樹太美了！
瘋狂豎起大拇指給了我點了好幾個贊！
聖誕菠菜餅
營養分析
補鈣補腦：牛奶富含蛋白質和鈣，雞蛋富含蛋白質和卵磷脂，能促進孩子的生長發育和大腦發育；
護眼防便秘：草莓和菠菜都富含各種維生素，膳食纖維，可以美膚護眼，預防寶寶便秘；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煎；
食用搭配：當做營養早餐，搭配牛奶、水果~
食材建議：1歲內推薦配方奶，1歲以上推薦有機奶或配方奶~
注意事項：對本文食材過敏者慎食~
食材參考量
食物名稱
數量：菠菜150g；營養麵粉40g；雞蛋2個；牛奶適量；草莓適量；芥花籽油適量
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
製作步驟
－01－
鍋中水燒開，滴入幾芥花籽油，將洗凈的菠菜放入沸水中焯水20秒；PS：菠菜一定要焯水，能去除草酸；菠菜梗變軟就可以；也可用其它綠色蔬菜代替；滴芥花籽油再焯水可以最大程度保留蔬菜營養~
－02－
將焯好水的菠菜放入料理機中，加入適量的牛奶，攪打成汁；PS：只需少量的牛奶，能攪動就行~
－03－
將菠菜汁過篩倒出；PS：菠菜汁中的菜渣需要過濾掉，做出來的餅才細膩光滑口感好~
－04－
取100g菠菜汁倒入大碗中，再打入2枚雞蛋，攪拌均勻；PS：菠菜汁少點多點沒關係，後續增減麵粉的量即可~
－05－
將麵粉篩入菠菜雞蛋液中，再加2勺蝦皮香菇粉，攪拌均勻；PS：可以事先將麵粉篩好備用；因為每個人做出來的菠菜汁含水量都不同，所以需要少量多次的加入麵粉，以防麵糊太稀或太稠，舀起時呈可流動不斷的糊狀即可~1歲以上比較挑嘴的孩子，可少量加點鹽或糖調味；
－06－
將菠菜糊再次過篩備用；PS：麵糊疙瘩可用刮刀刮壓過篩，煎出來的麵餅更加細膩光滑~
－07－
將新鮮草莓洗凈，切成小細丁備用；PS：也可用其它紅色水果代替，如聖女果，更有聖誕氛圍~
－08－
不粘鍋開小火，刷一層薄油，倒入一大勺麵糊，輕微晃動鍋身，讓麵糊攤勻攤薄，全程小火，煎至麵餅表面開始冒小泡，邊緣翹起即可；PS：攤薄一點，後續更好造型；事先可刷一層薄薄的芥花籽油~
－09－
將煎好的餅稍微晾涼至不燙手，將菠菜餅上下對摺，再左右對摺成扇形；PS：不要晾太冷，這是在做聖誕樹的樹冠~
－10－
留一點麵餅將其切出寬條狀，做為聖誕樹的樹杆；
－11－
依次將疊成扇形的麵餅擺由下往下擺放，下面擺上聖誕樹杆，在表面撒上一些草莓丁裝飾；PS：整形慢導致菠菜餅已變冷的，可以全部整形好後，先不加水果，放微波爐里加熱一下，再拿出撒水果丁~
－12－
最後再撒上適量的椰蓉裝飾成小雪花；PS：沒有椰蓉，可以撒點奶粉裝飾；或者不裝飾也行~
－13－
清甜美貌的聖誕樹就可以開吃了~