廣州美食媒體訊：近日，瑞士布勒集團與奧地利生物科技企業ZETA宣布共建食品和飼料微生物加工企業Eridia，雙方各持股50%。新建立的合資企業Eridia將致力於開發各類精密發酵和細胞農業等領域的解決方案，以滿足全球日益增長的食品和飼料需求，同時減少行業對環境的影響。
瑞士布勒集團官方宣布與奧地利生物科技企業ZETA成立合資企業Eridia。Eridia將著重發展食品和飼料微生物技術工程業務，主要提供精密發酵和細胞農業等領域的相關技術解決方案。
ZETA在生物製藥工程規模化生產方面有著豐富的經驗。作為食品和飼料行業的市場領導者，布勒集團能夠提供專業的加工技術。一直以來，布勒致力於為全球客戶創造更可持續發展的價值鏈。新建立的合資企業Eridia總部將設於奧地利萊奧本多夫，雙方各持股50%。Eridia將開發各類精密發酵和細胞農業等領域解決方案，以滿足全球日益增長的食品和飼料需求，減少行業對環境的影響。
布勒集團首席技術官Ian Roberts表示：「食品和飼料微生物加工已然不是新鮮事物，但需要規模化應用才有意義。精密發酵、細胞農業等技術極有可能大幅減少土地利用及食品和飼料生產過程中產生的二氧化碳排放量。這是一種潛在可行的發展路徑，既能生產食品和飼料滿足不斷增長的世界人口的需求，又能保護地球減少對環境的破壞。我們希望加快食品和飼料微生物工程市場發展，更好地為客戶提供服務。ZETA是我們的絕佳合作夥伴。我相信，雙方的合作能幫助我們實現上述目標。」藉由Eridia的建立，雙方將進一步促進精密發酵領域以及新興細胞農業的發展。
所謂精密發酵，就是利用細胞組織等微生物手段高效生產高營養和功能成分，如蛋白質、富含omega-3的油類或天然色素，供食品和飼料行業使用。此外，精密發酵還可用於生產肉類或魚肉等動物製品。細胞農業則是一個新興行業，可以通過減少食品和飼料生產對耕地、生物多樣性和溫室氣體排放的影響，緩解生態系統的壓力。採用細胞農業技術，可以從細胞中培養出肉類產品，其質地和口感與真正的動物肉沒有任何區別。
新建立的合資企業Eridia總部將設於奧地利萊奧本多夫，能夠充分利用布勒集團位於瑞士烏茨維爾的創新產業園的各類資源。布勒生物加工負責人Erika Georget以及ZETA食品和生物技術業務發展部門負責人Claudia Neuhold成為了Eridia的管理層。
關於此次合作，ZETA董事總經理Andreas Marchler表示："我們很高興能與布勒集團聯合建立合資企業。通過此次合作，我們能夠應用生物科技領域的專業知識，為全球範圍內的食品和飼料生產提供更可持續的發展路徑。"
ZETA食品和生物技術業務發展部門負責人Claudia Neuhold表示："布勒集團是我們最合適的合作夥伴。我們有能力，有技術，布勒有市場經驗，雙方強強聯合，期待共同壯大這令人興奮的廣闊市場。"
布勒生物加工負責人Erika Georget表示："這次合作是一個很好的機會，有助於我們的客戶進一步發展食品和飼料生產。可以看到，當前食品發酵行業已得到進一步發展，人工培養的食品進展順利。通過Eridia，我們能在新興食品和飼料業務領域的發展中發揮重要作用。"
強強聯手，共促行業進步 ZETA具有豐富的生物製藥工程經驗，是全球重大生物科技項目的供應商。目前，ZETA在全球擁有1200名高素質人才、22個子公司，專注於無菌工藝解決方案定製化生物製藥設施的設計、自動化、數字化和認證。ZETA協助客戶將實驗室的發酵工藝走進應用，實現工業化生產。因此，ZETA將相關專業知識應用到食品細胞培養發酵領域。
作為全球食品和飼料行業領頭羊，布勒集團每天為全球20多億人提供食物。布勒具備專業的加工技術，長久的行業耕耘讓布勒對具有成本競爭力的全球食品和飼料市場有深刻的行業見解，能夠幫助全球客戶進入這些市場。當前，布勒集團正在深挖這些領域的新應用和技術發展，以實現到2025年將客戶價值鏈中的能耗、浪費和用水。
文/美食媒體 實習編輯 孔嘉
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