#開始記日記#1893 喝新茶，吃炒餅
2822/04/06 星期三 北京
成都品鑑會推遲了，今天不用飛成都了。一直就想去成都待幾天，一月份和許凡約了三月底去成都看梨花，許凡說，新津梨花似雪原，周邊還有金燦燦的油菜花和奼紫嫣紅的桃花，最關鍵的是有好吃的河鮮和農家飯。許凡說，過來住幾天，不談工作，沒有應酬，就是聊天吃飯賞花，好好享受一下成都的春天。新津的河鮮很有名，2021年夏天，許凡帶我和趙胤胤去吃過一次，但是感覺一般。松臣在新津有一個院子，做的也是河鮮，生意很火。松臣是官服白的底子，以前在北京白家大院，離開北京去了成都開業雲門錦翠，後來又做了御錦南薹，都是比較高端的餐廳。出品有自己的追求，品質高而且穩定。上次去新津時，他的餐廳還在籌備，本想這次去他那裡試試，成都之行取消了，學習松臣的機會也要推遲了。
新津的桃花（圖片來自網絡）
松臣的銀樺大院菜品。
工作計劃被疫情打斷，有點煩悶。泡上杭州朋友寄來的西湖龍井嘗鮮去火。我一般時候喝岩茶、單樅、普洱比較多，只有在春茶剛剛下來時會喝一段時間綠茶。清明前，蘇州朋友寄來了碧螺春，杭州貴州朋友寄來了都勻毛尖，成都朋友寄來了遠山黛，今天先試一下西湖龍井。
龍井茶有很多，最著名是西湖龍井，西湖龍井又以五大核心產區出品的最佳。桂語山房的程俊總曾和我說過西湖龍井的門道，我是真記不住，記住了也品不出來。今年收到的龍井茶都是核心產區的，慢慢試過來。
前兩年北大同學韋俊民曾經給過我餘杭龍井，茶是他哥哥種的，炒的，喝著很是不錯。杭州美女胡狸曾經帶我去桂滿隴那裡的一家茶館喝龍井茶，主人唐曉軍曾經拿過西湖龍井炒茶冠軍，他的龍井茶真是不錯。我不懂茶，喝著解渴還有香氣，能喝出鮮爽的感覺，那就是好茶了。還好，我喝的綠茶，都還是很不錯的。
喝了兩泡茶，看了一會兒書，中午吃了一盤炒餅。我喜歡吃炒餅，買來餅絲，肉沫煸透，圓白菜炒軟，下餅絲炒勻，出鍋時撒一點蒜末，一盤香熱軟韌的炒餅就得了。我喜歡吃這個，方便簡單，一盤內主副食都有。吃米飯還要炒菜，折騰一番怎麼也要一個小時。
下午睡了一會兒，成都不用去了，再出門就是9日去廣州了，正好可以利用這幾天把感冒調整好。生活不易，生存艱難，抓緊一切機會，善待自己。雖然有很多不如意，可是也沒什麼好抱怨的。對比上海的朋友，我們至少還有充足的供應，還能出去吃飯，還能隨意溜達。當然，那些風險區可別去，靠近都別靠近，望京SOHO離我家有三四公里，別被那裡的移動信號掃到，不然就哪兒也去不了了，