寶 泉 街
晉江 · 深滬
狹窄的街道，斑駁的木門
記憶中老街的模樣
早已模糊不清
擁有百年歷史的寶泉老街
寶泉老街
BAOQUAN
因城市的變遷和舊街改革，泉州不少老街被重新修整，中山街、洛陽街、永寧街...也因此有了新面貌。
想再找到記憶中的老街已非易事，而這條藏在晉江深滬的寶泉街，可能是番茄在泉州見過最有「老街氣息」的古街了。
曲折幽深的老街、平整光滑的石板路、鱗次櫛比的老店、左右分叉的小巷...質樸的風貌，自然又真切。
瓜果蔬菜隨意擺放路邊，蜜餞裝在彩色臉盆中，各家老闆氣定神閒，原生態的老街，毫無保留地呈現在我們眼前。
老街上的美食更是數不勝數，隨便拎幾家出來都是老字號。
讓深滬人長胖的地方
1
- 庵宮口煥超水丸店 -
150多年傳統老店
庵宮口煥超水丸，顧名思義就是開在寶泉庵門口的水丸店。150多年的歷史，可以說是深滬人民生活中不可或缺的一家老店了。
煥超水丸店堅持傳統配方製作，早上開工，到下午幾乎都賣完了，番茄到的時候，簸箕上已經空空如也。
魚卷、魚羹、拳頭母、肉丸、雞卷…店裡一共20多種水丸，除了深滬居民日常需求之外，還有許多鎮外的人，都吃慣了這家店的水丸，多遠都要開車來買。
2
- 無名肉粽店 -
3代人傳承
從寶泉庵旁的巷子拾階而上，映入眼帘的是擁擠的石頭居民房，還有許多開在居民房樓下的老字號。
沒有招牌、沒有門牌號，只能邊問路人邊找。這間肉粽店，要不是有阿姨在門口包肉粽，怎麼看也不像一家傳承了3代人的老店。
阿姨兩天來這裡包一次粽子，包好後隔天早上挑到菜市場賣，既有肉粽也有鹼水粽，比較受歡迎的是鹼水粽。
阿姨幫我們準備了白糖和碗勺，粽子軟糯Q彈，細細咀嚼後，鹼粽特有的香氣瀰漫在口中，番茄和小夥伴一人一個吃得讚不絕口~
3
- 寶泉冰餅 -
傳統手工製作
在老街多轉兩圈，不禁覺得居民們都身懷絕技，每家每戶都有一門獨家技藝。粽子店旁這間破舊的古厝，竟然是一家經營了二十幾年的冰餅老店。
老闆和老闆娘每天早上6點起來做冰餅，傳統的工藝配合老舊的工具，做出來的冰餅不僅分量足，味道也很對頭。
冰餅拿在手上沉甸甸的，薄薄的餅皮包裹著綿密厚實的綠豆餡，吃起來冰涼中還有清甜的綠豆香。
4
- 黃阿伯甜潤餅卷 -
想吃得趁早來
一張伸縮木桌，一個塑料椅，這是黃阿伯做生意的行頭。下午五點半，黃阿伯會把攤位移到幼兒園門口，番茄到的時候，攤位已經圍滿了小朋友。
阿伯邊做邊賣，人多了也絲毫不亂。一張薄餅皮鋪上花生碎，再放一條白色麥芽糖，簡簡單單的甜潤餅，包裹著多少深滬人的童年啊。
這是番茄第一次吃甜潤餅卷，不得不說，味道真的很不錯！特別是清甜的麥芽糖，伴著花生碎越嚼越香，一個根本不夠吃。
沒過多久，黃阿伯已經賣完潤餅收攤回家了，買到的小朋友心滿意足，沒買到的只能心心念念到明天啦~
5
- 翁氏潤餅菜 -
老闆忙到沒空搭話
吃完甜潤餅，我們來到菜市場，翁氏潤餅菜終於出攤了！來的人都是5個10個買起，老闆和老幫娘忙到沒空搭話。
香噴噴的潤餅菜在大鐵鍋里加熱，香味直衝鼻尖，老闆超良心，給料那叫一個足！手小的怕是要握不住了~
6元一個的潤餅，可以自選甜咸，老闆強力推薦甜的，番茄親測好吃，吃起來很香甜還不會膩哦！
6
- 煙仔蚵仔煎-
80年老字號
煙仔蚵仔煎是阿姨掌勺，看著海蠣和雞蛋在熱油里翻炒，食客們饞得口水都要流下來了。
一碗蚵仔煎滿滿當當，12元/份，價格也是蠻良心的~味道自然不必多說，80多年老店，傳承了3代人，早就是深滬不可少的地標老店了~
7
- 深滬烽火台水丸店 -
拳頭母好吃到哭泣
重頭戲來啦！開在路邊的烽火台水丸店，它家拳頭母的名聲可是響噹噹滴！對於外地人來說，拳頭母也是去深滬必打卡的小吃。
拳頭母其實就是豬肉丸子，相比普通的豬肉丸子，拳頭母的個頭就大很多了，看起來分量真是實在。
新鮮出爐的拳頭母，可以直接拿在手上吃，口感Q彈有嚼勁，肉香濃郁，蘸醬吃味道更豐富呢。
一個下午根本吃不完深滬美食
寶泉老街里、農貿市場旁、居民房樓下
深滬是個轉個彎就會和美食邂逅的小鎮
人來人往，期待下次和它見面
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# 深滬還有哪些美食店值得一試？#
不要偷偷藏著了，快分享給番茄
編輯 | 蝦米
攝影 | 蝦米 關關
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/0Rans24BMH2_cNUgsnz9.html