早餐在一日三餐中占據著非常重要的地位，早餐吃得好，人才能有足夠的精力去完成一天的工作與學習。對於早餐來說，我還是習慣吃一些麵食，像包子、饅頭之類的食物，不但口感上香甜美味，而且果腹感很強，吃後也不容易飢餓。

雖然麵食的種類很多，而其中蔥油花捲是我經常會做到的一種。這款蔥油花捲與傳統的花捲從外形上看略有不同，我將其做成了長條狀，這樣做的蔥油花捲操作上十分方便，廚房新手也可以製作出來。其口感咸香鬆軟，伴隨著濃郁的蔥油香氣，十分地誘人食慾，好吃又解饞。

早餐我家時常都會這麼做上一次，卷一卷不用蒸，5分鐘出鍋，簡單又方便，全家人都愛吃。下面我們就來說下這款蔥油花捲的具體做法，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

蔥油花捲

【準備食材】

麵粉300g，乾酵母3g，鹽3g，白砂糖10g，水170ml，油適量，小蔥2根。

【製作方法】

第一步，將除小蔥之外的所有材料放入一個稍微大一點的盆中，然後用筷子大致混合成絮狀。

第二步，將麵粉揉成一個表面光滑不粘手的麵糰，然後在盆底抹上少許油，蓋上保鮮膜，餳發1小時左右。​

第三步，將麵糰餳發至原來的2倍大就可以了。​

第四步，在面板上撒一些乾麵粉，然後將麵糰移至面板上揉成2-3分鐘，排除麵糰中的空氣。接著用擀麵杖將麵糰擀成近似於長方形且薄厚均勻的餅狀。然後在餅皮上依次刷上一層油，均勻的撒上少許鹽和蔥花。

第五步，將餅皮疊起來，然後用切到將其切成寬約3cm的小面塊。（面塊的數量最好切成雙數）

第六步，取2個小面塊疊放在一起，然後用筷子在中間用力壓一下。其它的面塊依照此過程重複操作。

第七步，用雙手抓住面塊兩端，擰上一圈就可以了，然後蓋上保鮮膜，再次餳發10分鐘左右，至花捲呈鬆軟的狀態就可以了。

第八步，準備平底鍋，刷上少許底油，放上餳發好的花捲，小火煎至表面呈焦黃的狀態。

第九步，平底鍋中加入半小碗的清水，​然後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右，燜至水全部燒乾，接著將花捲盛出就可以了。

咸香鬆軟的蔥油花捲就做好了，如果您喜歡這樣的做法，就嘗試學起來吧！

「食不厭精，膾不厭細。」大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗。