進入十月，這多變的天氣著實是有些讓人捉摸不透，昨天還是艷陽高照的天氣，今天卻把人凍得都有直接穿上羽絨服的心情了，真的是有些讓人措手不及。在這種氣溫突變的情況下，大家一定要格外注意起來，千萬不要著涼感冒了。而在這個時候，在飲食上我時常都會給家人做上一些湯類食物，一碗下肚，頓時身體變得暖暖的，外面再涼也不用擔心了。
今天我要和大家分享一款「白蘿蔔花蛤湯」的做法。現在正是白蘿蔔收穫的季節，市場上幾乎是隨處可見，1元錢一斤的價格也十分實惠，而且白蘿蔔也極具營養價值，其味略帶辛辣，對於促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動有著非常不錯的幫助。同樣，花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，且脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，是非常不錯的一種食材。
這道白蘿蔔花蛤湯在製作上也極為的簡單方便，10分鐘即可輕鬆搞定，口感上十分地鮮香味美，適合大部分人的口味。秋後，我時常都會這麼給家人做上一次，好吃又營養，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這道白蘿蔔花蛤湯的具體做法吧！
【準備材料】
白蘿蔔500g，花蛤500g，姜2片，香菜1棵，鹽適量，白鬍椒粉適量。
【製作方法】
第一步，一般買來的花蛤表面比較髒，需要用清水多清洗幾遍，然後在淡鹽水中浸泡1-2個小時左右，使其吐出貝殼裡面的泥沙。浸泡好後再沖洗幾遍，直至水變得清澈，沒有雜質就差不多了。
第二步，將白蘿蔔去皮後清洗乾淨，然後用擦絲器擦成細絲狀，裝入碗中備用。
第三步，鍋中倒入適量清水，然後涼水下鍋，放入浸泡好的花蛤和1片姜。
第四步，將花蛤煮至全部開口後即可關火，然後將其控干水分撈出。煮花蛤的水不要倒掉，用篩網濾去水中的雜質，然後裝入碗中備用。在煮花蛤的時候時間不要過久，全部開口後即可撈出，時間過長，花蛤肉很容易從貝殼上脫落下來。
第五步，鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入薑絲爆香。
第六步，放入白蘿蔔絲，將其炒至變軟後即可。
第七步，倒入煮花蛤的湯汁，然後加入適量鹽和白鬍椒粉調味，將其煮沸。
第八步，放入花蛤，然後再次將水煮沸，最好撒上一些香菜末就可以盛盤了。
營養又美味的白蘿蔔花蛤湯就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
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