第103屆全國糖酒商品交易會將於10月13日-15日在山東濟南舉行,屆時,北京二鍋頭酒業股份有限公司將攜最新產品參會,展示企業近年來的發展成果,並與全國各地業界同行交流學習。
近日,記者對北京二鍋頭酒業股份有限公司董事長程學昌進行了專訪,針對白酒行業發展尤其是二鍋頭白酒的發展進行了深入探討,程學昌也就企業品牌打造、銷售模式創新、適應市場需求等發表了自己的看法。
記者:對於即將召開的濟南糖酒會,您有什麼看法?
程學昌:糖酒會始於1955年,是我國歷史最為悠久的大型專業展會之一,素有中國酒類行業「風向標」、食品行業「晴雨表」之稱。白酒行業每年都有大量新品上市,生廠商會通過糖酒會這個平台展示自己的產品,採購商則通過參加糖酒會採購適合自己需求的產品,如果我們的產品能滿足採購商的需求,他們就會採購我們的產品。
記者:近幾年電商行業發展迅速,很多行業實體店都受到了不同程度的衝擊,白酒行業在銷售方面受電商的影響大嗎?
程學昌:在很多行業,電商對實體店衝擊很大,但白酒行業有一個特點,尤其是二鍋頭,它的消費者是千家萬戶,消費場景是普通餐館、飯店,老百姓一般隨吃隨買,隨買隨喝,實體店銷售占絕大部分,大於網上銷售。不過仍然要看到,信息技術的發展促進了酒品銷售,網上訂貨也越來越多。
而在糖酒會舉行期間,也會有眾多採購商通過展會進行採購,這也是我們參加糖酒會的原因之一。
記者:今年很多行業都受到了疫情的影響,北京二鍋頭酒業股份有限公司受疫情的影響有多大?
程學昌:初期疫情兇猛,企業沒有做好準備,尤其前三個月,面臨較大困難:一是因為運輸停滯,導致已經生產的產品出不去;二是原料進不了廠區,導致生產停滯;三是訂單數量銳減。1-3月份企業基本處於停產狀態,顆粒無收,還要保證日常開支,這三個月對企業影響很大。二季度以後,情況開始有變化,總體來說,消費復甦,訂單、供應逐步恢復正常,企業生產大幅度回升,到三季度截至本月,生產已經達到甚至超越去年同期水平。
記者:您對白酒行業的發展態勢,以及北京二鍋頭酒業股份有限公司的發展有什麼看法?
程學昌:白酒行業競爭激烈,從近幾年發展趨勢看,啤酒和葡萄酒的銷量均有所下降,唯獨白酒行業銷售適當上漲。具體到北京白酒企業,北京二鍋頭酒業股份有限公司的發展也一直比較穩健。
我認為對企業發展來說,品牌很關鍵,沒有品牌,就沒有生命力,沒有品牌,企業就很難走長遠。企業品牌是多方面支撐的,靠廣告宣傳,更靠產品質量。我們始終以「如何讓老百姓喝好酒,喝得順口,喝得舒服」為突破口,保證產品質量,老百姓也認為北京二鍋頭酒業股份有限公司的永豐二鍋頭好喝。
記者:除了品牌打造,企業在銷售模式方面是否也進行了一些創新?
程學昌:銷售是企業實現利潤的途徑,在銷售模式上,我們進行了兩方面的創新:第一,打造強有力的銷售隊伍;第二,採取靈活的經銷方式,把優質經銷商當做企業的一分子,與經銷商共同開發、銷售產品,讓企業和經銷商結成利益共同體,比如成立新的銷售公司,企業和經銷商共同持股,實現利益共享。
記者:經過多年的發展,如今北京二鍋頭酒業股份有限公司在市場定位和消費人群細分方面,又有哪些新的變化?
程學昌:我們的產品是北京老字號,也是中華老字號,深耕清香型白酒領域多年,隨著時代的發展和社會的進步,老百姓的口味也在變化,以二鍋頭為例,以前老百姓喝的是度數,喜歡喝60、65度的,現在生活水平提高,老百姓喝的是口味,喜歡喝口味綿柔的,不上頭的酒。我們也在積極適應消費者的習慣和口味,並在生產技術方面有所突破,生產度數相對較低,口感相對較柔的白酒,市場反響也非常好。
記者:現在北京二鍋頭酒業股份有限公司的產品種類,是否越來越豐富了?
程學昌:全國各地消費者對白酒的度數有不同的需求,總體來看,北方老百姓喜歡喝三四十度左右的酒,南方地區尤其江浙一帶,老百姓通常喝五十度以上的酒。我們企業也是針對不同的地區,銷售不同種類的產品,總體而言,二鍋頭在全國各地都有銷售,北京二鍋頭酒業股份有限公司的銷售網絡也是遍布全國,並且已經開始從國內市場走向國際市場。
記者:目前生產二鍋頭白酒的企業有好多家,北京二鍋頭酒業股份有限公司對二鍋頭這一相對垂直細分的白酒市場有什麼看法?
程學昌:北京有多家以生產二鍋頭為主要產品的白酒企業,主體產品風格基本一致,只是各家口味不一樣,有傳統口味的,有綿甜口味的,有回味甘冽的,但這並不意味著我們之間是絕對的競爭關係。全國市場足夠大,任何一家的產品也不可能覆蓋全國市場,各自有各自的銷售區域,已經形成了百花齊放的市場格局。因為消費者喜歡不同的口味,所以我認為各大酒企之間的關係即使是競爭關係,也是一種有序合理、相互促進的競爭關係,大家共同促進二鍋頭白酒行業的健康發展。