高血壓患者的飲食，應注意限制總熱量，避免肥胖。宜適當限制蛋白質的攝入，以減輕腎臟負擔。推薦吃低糖、低脂、低鹽食品，每日食鹽攝入量宜限制在5克之內，包括熟食中的鹽與醬油的鹽。可適當多吃綠葉蔬菜與新鮮水果，如芹菜、菠菜、小白菜、番茄等；可適當多吃含鉀鹽豐富的食物，如茄子、胡蘿蔔、黃瓜、香蕉等；少吃或不吃動物脂肪與動物內臟，植物油也不宜食用過多；可飲適量綠茶、花茶，但不宜喝濃茶、咖啡，不宜飲酒。
總的來說，飲食要節制，要少吃多餐，忌暴飲暴食。「減肥、戒煙、限鹽、運動、放鬆（戒生氣動怒） 」十字經，是預防高血壓的法寶，值得借鑑。
藥粥療法
蘿蔔粥
白蘿蔔250克，切碎，與粳米100克共煮粥。
有健脾消食、化痰利膈、止咳補虛之效，對高血壓、高血脂有防治作用。
葛根粥
取鮮葛根100克，洗凈切片，水磨沉澱，取澱粉與粳米同煮粥（或取葛根30 克，水煎取汁，與粳米共煮粥）。
可防治因高血壓引起的頭痛、頭暈。
山楂粥
山楂30克（鮮者60克），在砂鍋中煎20分鐘，去渣取汁，與粳米80克共煮粥，待粥熟軟，加冰糖適量，食粥。
有健脾和胃之功，可降脂、降壓、護心，適合高血脂、高血壓、冠心病患者食用。
芹菜粥
芹菜根、葉100克，洗凈切碎，同粳米100克共煮粥，粥熟軟，加芝麻鹽適量，食粥。
研究證明，芹菜有降壓、降脂、保護血管（因含有較多的維生素P）等作用，適合高血壓、高血脂患者食用。
決明子粥
決明子15克，炒至微香，與白菊花10克加水適量同煎，去渣取汁，加粳米100克，煮粥，粥熟軟時加冰糖適量，再煮片刻，食粥。
有清肝、明目、降壓之良效，適用於高血壓、高血脂有眩暈、目赤、耳鳴表現的患者。
其他食療方
海蜇皮荸薺湯
海蜇皮50克，荸薺100克。海蜇皮切斷，荸薺去皮，共煲燙，喝湯，吃海蜇、荸薺。
黑白木耳湯
黑木耳、白木耳各10克，用冷水泡發，洗凈去雜質，放入砂鍋中，加水適量，小火燉煮至軟爛，加蔥、姜和鹽少許，調味後食用。
冬瓜降壓湯
海帶25克，洗凈切絲，加水適量煮20分鐘。加薏苡仁20克（洗凈用清水浸泡1小時）、冬瓜100克（去皮洗凈切塊），共煮30分鐘。可根據個人的口味加冰糖或鹽,適量調味。
三者共用，有較好的平肝潛陽、利尿降壓之效。
海帶冬瓜瘦肉湯
海帶絲30克，溫水泡30分鐘，與冬瓜（去皮切片）100克、瘦肉50克（瘦肉應先加芝麻油、鹽、芡粉、水適量，勾芡），加水適量共煲湯，加蔥、姜、鹽適量，調味後食用。
薺菜芹根湯
鮮薺菜60克，芹菜根20克，洗凈加水，煎湯服用。
有和胃健脾、利尿明目、解熱降壓之效。
西瓜翠衣湯
鮮西瓜翠衣100克（去西瓜硬皮），加水適量，煎10分鐘，加蜂蜜適量服食，每日1次。
有清熱消暑、利尿降壓之功效。
醋泡花生米
連紅皮花生250克，加米醋適量（沒過花生即可），浸泡1周後，於每日睡前吃五六粒。
長期應用有助於降血壓。
杜仲炒腰花
豬腎1個，杜仲20克，蔥、姜、油、鹽、芡粉、料酒、白糖、醬油等調味品。豬腎從中間剖成兩半，除去脂臊後，片成片，用刀切成小方格（不切斷），再切成條；杜仲（去粗皮）洗凈切條，加水80毫升左右，浸泡2小時，文火煎煮30分鐘去渣，取汁50毫升備用；取澱粉10克左右，與杜仲汁25毫升、香油、鹽、料酒適量，與腰花拌勻。
另取一碗，放白糖、醬油、醋、餘下的杜仲汁，共拌勻。將炒鍋置旺火上，加油燒熱，加入腰花與蔥、蒜片、姜，快速翻炒約半分鐘，倒入調好的汁，再翻炒數下，出鍋。
有補肝腎、強筋骨、降血壓等功效。
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