很多70、80後漢中人
小時候都在農村生活過，吃過農家飯，
真正的原生態，新鮮得很
雖然現在在城裡生活了
但總是忘不掉小時候在農村吃過的美味。
說起就要流口水了，
好了，大家跟小編一起來回憶吧。
米豆腐
米豆腐看起來像南方的年糕，嚼起來勁道十足，是臘肉的好搭檔。剛出鍋的米豆腐趁熱涼拌起來吃更是別有一番風味，像米涼粉卻比米涼粉勁道的多。
面麵茶
面麵茶和天津的麵茶湯很像，只是現在的漢中卻再也見不到這種美味。原來只要天氣轉冷了，每家每戶都會炒麵麵茶。炒好的面麵茶可以放置很久，寒冷的早晨，沖一杯麵麵茶就是最好的禦寒早餐，渾身都暖暖的。這個已經很多年很多年沒吃過了，甚是懷念。
野蒜
有的也叫野小蒜，小時候經常幾個小夥伴約起去田坎邊挖野小蒜。光憑味道，能從一大堆野草裡面辨別出野蒜。
洗乾淨後，野蒜就青青白白的，非常有賣相了。可以涼拌直接吃，也可以當佐料炒臘肉、燻肉吃。
野蒜帶有獨特的清香味和淡淡的辛辣味，吃起更過癮。
地軟
地軟一般長在石板、潮濕的山地草坡附近。光看樣子有點像木耳，摸起來肉唧唧的，洗起來要費點勁兒。在漢中城固機場還未改成民用機場的那些年，一旦下完雨，機場草坪就成了撿地軟的好去處。可惜現在再也進不去。。。
去掉泥沙的地軟可以炒雞蛋、做雞蛋地軟菜湯，也可以跟泡椒一起炒。
別看地軟不起眼，它的營養價值其實很豐富。現在想吃野生的很難了，真懷念小時候吃的那種味道。
蒸飯湯
小時候在農村吃的蒸飯非常香，一般都是柴火燒的。但是現在即便在農村柴火蒸飯也少了。
用蒸子做出來的飯，顆顆的圓潤又飽滿，吃起來也非常有嚼勁兒。
瀝出來的米湯又濃又稠，還有米香，吃蒸子飯喝米湯，簡直是絕配。
點豆腐（豆漿）
在農村家家戶戶都有石磨。過年前，很多人家裡都要自己點豆腐。提前一天把豆子泡起，第二天一大早就起來磨豆子。
豆子推好之後還要搖渣，還要煮，煮出來開始就是濃濃的豆漿！每回都忍不住，必須喝一碗才安逸。
除了拿來做豆漿的部分，其他的要拿來點完豆腐，然後壓豆腐，幾道工序過後，豆腐才算完工。
紅豆腐
腐乳，漢中人又稱紅豆腐，是我國流傳數千年的民間美食，因口感好，吃起來特別的香味，深受漢中人喜愛，尤其上元觀紅豆腐更是一絕，是一道經久不衰的美味佳肴。
豆瓣醬
豆瓣醬又分曬醬和陰醬，一般是用蠶豆（胡豆）做為主料佐以辣椒製作而成，做好的豆瓣醬可拌面可炒菜。豆瓣醬用來燒魚燒菜更是美味無窮。
豆豉
小編記得小時候，家裡的老人每年都會做豆豉，有時候是干豆豉，有時是水豆豉。
做豆豉前，黃豆要先拿熱水泡，完了再溫火煮，拌作料，裝到罈子里密封發酵。
干豆豉要多一道工序，需要曬乾了再入缸，一般都是在自己的院壩里舖開曬的。小編覺得曬過「日光浴」的干豆豉吃起來更香。尤其豆鼓炒肉簡直不要太香。
流水席
農村婚喪嫁娶、過年過節都會辦席，一般都是流水席，幾口大鍋，柴火燒得很旺，炒出來的菜味道也很香。
流水席掌勺的廚師都是大家公認的廚藝好，其他人都是打下手，幫忙擺盤、上菜。
周圍鄰居都來幫忙，一人搭把手，很快十幾桌菜就準備好了。
干豇豆
豇豆現在大家都吃得比較多，但是曬乾的豇豆，吃的就少了。但是在農村長大的小夥伴小時候肯定吃過干豇豆。同類的還有干洋芋夾夾，都是燜肉好搭檔。
豇豆收穫的季節吃不完的就會用來做干豇豆，用水將豇豆煮到七分熟，然後拿出來晾曬吹乾，風乾後的豇豆只要不長蟲，保存時間很長。
吃的時候拿開水泡一下，可以用來做干豇豆燒肉，干豇豆燉臘豬腳等。比起新鮮豇豆，重新泡開的干豇豆有一股獨特的味道。
寶寶們，你們有多久沒吃過農家飯了
是不是嘴巴有點饞了
不如找個周末，回趟老家
陪家裡的老人吃頓農家飯
拉拉家常，回憶一下過去的日子