東北的醬骨頭一直都是味道非常好的，東北醬骨頭可以說是東北人最愛吃的一道下酒菜，因為東北醬骨頭的肉雖然不多，但是味道卻非常好，吃起來很入味，一般喜歡吃辣或者重口味的朋友都喜歡吃。而東北的醬骨頭能夠這麼好吃自然也是有它的做法的，和普通的醬骨頭一般都不一樣，那麼接下來就來給大家介紹一下醬骨頭的做法，正宗東北醬骨頭，做法簡單易懂，味道好吃入味，吃起來賊香。
醬骨頭的味道特別好，但是因為地方不同，所以做出來醬骨頭的味道也有所不同，最為正宗的應該是東北的醬骨頭，東北醬骨頭的味道非常好，不少美食愛好者還特地跑到東北就是為了嘗一下東北醬骨頭的味道。下面一起來看下東北醬骨頭的詳細做法吧。
第一步：準備筒子骨，製作醬骨頭必須要用筒子骨，一般的排骨是不行的。先將排骨浸泡在水中半個小時到一個小時的時間，接著起鍋燒水，鍋中加入蔥姜、料酒等食材，是給骨頭去腥用的。一般在給排骨焯水的時候不要等太久，水沸騰之後就可以將骨頭撈起來了。
第二步：重新準備一鍋水，然後將排骨放入水中燉煮，當然大家也可以用剛開始的那鍋水，只不過上面有很多泡沫，怕影響口感，所以建議大家換一鍋水而已。
第三步：在鍋中加入花椒、八角、醬油等食材燉煮，接著準備醬料包，醬料包種含有：孜然、丁香、山楂、當歸、草扣、白糖、辣椒、陳皮、甘草、桂皮、生薑、梔子、香葉、海參、等食材，將它們全部放入調料包中之後，直接將調料包放入鍋中燉煮。
第四步：小火燉煮而是分鐘之後在鍋中加入生抽、老抽、料酒、生薑等食材，接著燉煮半個小時的時間即可，出鍋前撒上蔥花就是一道色香味俱全的醬骨頭了。