農民種小麥的整個過程中，有3個階段是農民最憂心忡忡的時刻。
第一怕是播種子時候播稀了，導致小麥出苗之後稀稀拉拉，這時候即便想補種也已經來不及了，所以一般農民寧可足量播種，甚至超量播種。
第二怕是出苗之後小苗苗情太弱，不但弱，還會發黃。這種麥苗是既不能抗寒也不能抗凍，在冬季時候活活就能被凍死。所以播種時候農民總是提早播種，並且能多施肥就絕不偷懶，澆水也是一樣，一定要在上凍水之前看到麥苗高高的、密密的、綠油油的才覺得心裡踏實。
第三怕是小麥的生長中後期，開花接穗之後，接近成熟的時候，就怕突然的一場大風把麥子刮的前倒後伏，如果這種情況的話，那就不是簡簡單單的減產問題，絕產都有可能。即便不絕產，那也只有一鐮刀一鐮刀的來用手割麥了。
那我們依次來分析，先說第一怕。一般在山東、河南、河北，每年的10月1日前後就開始播種了，一直到10月15日前後結束。這時候日平均氣溫都在16-18度，這個溫度對於小麥的出苗是很好的。如果要播種晚一些，就要選擇半冬性的品種，選擇日平均氣溫在14-16度時候播種。一定要購買在當地適應性強，產量表現好的品種來播種。選擇好合適的播種時機，別太早也別太晚。每畝的播種量15斤左右，這樣出苗之後，每畝麥田基本苗可以控制在15萬左右，苗情可以得到保障。
再來說第二怕。多施肥並不是好事。別迷信莊稼全靠肥當家，肥料是需要合理搭配才能取得最好的效果的。像是氮肥、磷肥、鉀肥就需要合理的搭配，各種肥料也需要照顧小麥的各個生長階段，按需施肥才行。最忌諱集中在一個階段，讓小麥一次「吃個飽」。根據有關數據，小麥使用底肥的量大概是每畝需要已經發酵好的農家肥3000公斤左右，生豬糞是不能直接用的。每畝純氮大概6公斤，五氧化二磷大概需要7公斤，氧化鉀大概需要6公斤。這些底肥大概占了小麥全部生長期的肥料用量的7成，但是一旦底肥施加過多，容易出現旺長。其他3成肥料一般用在起身拔節期。
最後說第三怕。倒伏的原因旺長居多。如果沒有把握好播種的時間，小麥種子量也沒控制好，或者氣候原因，比如冬季前期的氣溫較高，都會讓小麥苗出現旺長。所以在越冬前和小麥春季煩請後，就要採用控旺手段控制旺長。一般都是使用矮壯素，噴霧手法撒到麥苗上。在小麥起身拔節期，要及時追肥澆水，培養壯苗，提高麥苗的抗倒伏能力。
對於已經出現旺長的麥田，在春季時候要用矮壯素外，還要蹲苗。就是不能過早的追肥澆水，要等一等，往後推一推，推遲三五天再澆水和施肥。如果出現倒春寒，就一定要在倒春寒之前澆水，防止凍害發生。如果已經發生了倒春寒的凍害，要及時施肥澆水，並且採用葉面噴尿素等肥料的方法，減輕凍害。
讓小麥莖稈粗壯、麥穗變大、控旺長、抗倒伏，其實是從選種、播種、育肥和田間管理上綜合發力的結果，很多農民心裡害怕這三怕出現在自己的麥田裡，但卻偏偏就出現在自己的田裡，犯錯不可怕，怕的是次次都犯一樣的錯誤。並且很多農民出現問題，都礙於面子不懂裝懂，一定不能這樣。