雞蛋是生活中最常見的食物之一，無論是水煮著吃，還是煎著吃，又或者炒著吃等，味道都非常好。雞蛋的營養價值很高，為了補充營養，很多人會天天吃一顆或兩顆雞蛋。
天天吃，勢必就要經常買，在購買雞蛋的時候會發現，雖然都是雞蛋，但蛋殼顏色不同，有的蛋殼顏色比較深，顏色是橙紅色的，有的蛋殼顏色比較淺，是白色的。通常情況下，這兩種雞蛋價格不同，白殼雞蛋往往要比紅殼雞蛋貴一點。
白殼雞蛋、紅殼雞蛋，有什麼區別？
有傳言說白殼雞蛋是土雞蛋，紅殼雞蛋是普通雞蛋，白殼雞蛋營養要比紅殼雞蛋高。其實這種說法是毫無依據的，是不對的。為什麼雞蛋有紅殼有白殼的呢?主要是產蛋的雞的基因不同。同一種類的不同的雞，吃同一種飼料，居住同樣的環境，下的蛋的顏色都不同，有的會產紅殼蛋，有的會產白殼蛋。若一隻雞，它下的是紅殼蛋，之後無論給她喂什麼飼料，到最後還是會下紅殼蛋。雞下紅殼蛋和白殼蛋，是基因註定的。
很多人說白殼蛋比紅殼蛋的營養價值高，其實這是對雞蛋的誤解。紅殼白殼雞蛋的營養價值大致相同，所含的營養種類也差不多相同，並沒有誰的營養比誰更高的說法。其實不光是紅殼蛋白殼蛋，就算是土雞蛋和普通雞蛋，營養價值也是基本相同的，曾有科學家對不同雞蛋種類中的營養成分進行過研究，發現並沒有什麼區別。
而之所以會出現白殼雞蛋比紅殼雞蛋貴的情況，一方面是白殼雞蛋中的脂肪往往要比紅殼雞蛋中高一些，脂肪含量高，意味著吃起來口感要好一些。另一方面就是商家的一種銷售手段，兩種雞蛋賣不同的價格，白殼雞蛋比紅殼雞蛋貴，這無形中會暗示大家白殼雞蛋更好，很多人就會去買白殼雞蛋，這對商家是有利的。
紅殼雞蛋和白殼雞蛋，從本質上來說，它倆都是雞蛋，並沒有什麼區別，就像是我們的膚色有人白一些有人黑一些一樣，它們的營養價值相同。所以買雞蛋的時候，不用看顏色購買，還是應該看新鮮度、應該買新鮮的雞蛋。
雞蛋是一種營養價值很高的食物，它富含優質蛋白質，其中的蛋白質可以輕易的被人體吸收和利用，堅持每天吃一顆雞蛋，一段時間後，身體會獲得不少好處。具體會獲得哪些好處呢?首先視力和眼睛會變好，雞蛋中含有的抗氧化物質，對眼睛很有益，可以保護眼睛，明目，預防眼疾的出現。
雞蛋的蛋白質含量高，每天都吃一顆雞蛋，補充蛋白質，可以幫助我們增強體質和免疫力，身體會變得更強壯和更有活力。
雞蛋的飽腹感強，熱量並不算高，且還含有豐富的蛋白質，吃雞蛋可以幫助我們減肥瘦身，起到很好的減肥作用。
除此之外，吃雞蛋還對大腦有益，還能保護肝臟，美容養顏，潤澤皮膚等等，對身體的好處很多。堅持每天吃一顆雞蛋，身體會越變越好。不過，吃雞蛋雖然好，但要注意不能貪多，每天最多吃兩個雞蛋，吃多對身體反而無益。