食物
並不一定是價高就值得被稱之為「美食」
在貴陽，只需要花上三五塊錢
也可以吃到觸達味蕾的美味
小推車是自由的靈魂，不被束縛。
它們往往在貴陽的大街小巷神出鬼沒，先用升騰的煙火氣卸下人們端著的偽裝，再用接地氣的美味尋得志同道合的門徒，只為了與貴陽人共同肆意抒寫名為市井的江湖。
他們沒有名字，更沒有招牌，卻靠著高人氣和高口碑，一人一車縱橫貴陽街巷幾年，成了貴陽吃貨圈人人打卡的地方。
在貴陽生活過三五年以上的人都知道，除了街邊小巷的蒼蠅館子，「路邊推車」就是貴陽的美食天堂。
越是毫不入眼的小攤、推車做出來的美食，說不準就越能俘虜食客的胃。
他們集便宜、地道、低調等特色為一身，曾安撫和感動過無數人的味蕾和懷鄉之情。
有人說，想更深入了解一座城市，那一定要去這座城市的「咔咔角角」轉一遍，嘗嘗那些奔走在街頭巷尾的美味。
今天，跟著盟妹子的鏡頭一起來看看， 在貴陽，只帶三、五元出門 能吃到什麼觸及味蕾的美食~
/ 炸洋芋 /
4-5 元/份
將洋芋切成塊狀或者齒輪狀，然後放入油鍋。炸好的土豆片放在盆里，加上辣椒麵、醋、芝麻油、小蔥、折耳根等配料後，用勺子壓住盆底，來回顛簸，讓調味品都裹住土豆，以便入味。
花四到五元就能吃到這樣一份脆中有酥、酥中有脆、香辣可口的炸洋芋~端在手裡，還沒下口，就引得人口水直流。
/ 素粉 /
5 元/份
地道的貴陽老素粉必須要是酸粉。現在貴陽的素粉大多是 6 元，但有個別老店或是街邊小攤只賣 5 元一份。早起、午間，一碗素粉在貴陽人心中占據著重要的地位。
一份燙好的酸粉被紅色的油辣椒、金黃的花生米、黃豆粒、黑色的玫瑰大頭菜重重包圍，攪拌一下~一份香辣入味的貴陽老素粉就此誕生。
/ 戀愛豆腐果 /
2-3 元/份
戀愛豆腐果是將鮮嫩的豆腐塊兒放在炭火上烤，待烤到外殼焦黃，整塊豆腐看上去像進氣一樣膨脹起來的時候，用小刀順著豆腐側面剖開個小口，填進辣椒、生薑、香蔥、蒜泥、折耳根、麻油、醬油和醋等製成的佐料……原本外脆內嫩的豆腐果變得咸辣爽滑，一口咬下去，滿口噴香~
在貴陽生活的小夥伴應該都知道，烤豆腐果的小攤在貴陽大街小巷都有，不用到處奔走都能吃到。
/ 包餅油條 /
4 元/份
一張薄薄的麵皮抹上甜醬、辣椒醬，撒上蔥花折耳根，最後鋪上兩截香脆的油條，然後裹起來……一種只有在貴陽才能吃得到早餐就出來了——包餅油條。
4 元一份的包餅油條不僅看上去食慾滿滿，入口後更是又香又脆，口感極好。不過想在貴陽吃到這種美味的早餐就要起早，因為幾乎每個包餅油條小攤攤都只七點左右開始營業，九點到十點左右就收攤了。
/ 糯米飯 /
3-5 元/份
「老闆，要坨 3 塊勒，多要折耳根，不要放糖」……每逢早上，即便是周末，也會看見馬路邊某個角落很多人圍著口熱氣騰騰的大鐵鍋！這就是貴陽人最愛的早餐之一——糯米飯。
辣椒、脆臊、花生、洋芋絲、折耳根、酸蘿蔔……貴陽人的糯米飯配料豐富，三到五元就能買到一份色香味俱全的糯米飯當早餐。
/ 鐵板魷魚 /
1.5 元/串
貴陽大多數小攤攤的鐵板魷魚都是一塊五一串。沒有魷魚的腥味，卻有魷魚獨特的鮮味。鐵板魷魚不像炸洋芋、豆腐果這般，隨便找個攤攤味道都不差，要吃到好吃的鐵板魷魚，貴陽人一般會推薦去噴水池。
不管是大同小吃街巷子口那家，還是正新街那家，又或是南國花錦旁邊巷子口那家，都值得一吃。這幾家魷魚辣味夠強，魷魚勁道，一般沒有十串解不了饞。
/ 洋芋粑 /
5 元/份
洋芋粑也是貴陽街頭最常見的傳統小吃，將洋芋煮熟後，捻成泥狀，然後加鹽、味精、蔥花，少量的水和麵粉，將其捏成餅狀，然後再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色。
吃的時候在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉，外焦里嫩，香脆可口。吃了一塊，還想二塊。
/ 洋芋泥 /
5 元/份
洋芋在貴陽的「死法」真的很多，洋芋泥便是其中一種。
用上好的洋芋做成泥，再加上各種作料反覆翻炒而成，入味而不油膩，清爽而不「寡」人。糯糯的洋芋泥入口即化，再加上泡菜蘿蔔丁、肉末和苕粉，真的很美味。
/ 糖麻圓 /
3 元/份
圓圓的、糯糯的、外面裹著芝麻的糖麻圓，是久負盛名的貴陽小吃之一，既可以做早餐，又可以當零食解饞。作為一種非常經濟實惠方便的小吃美食，很受人們的喜愛。
以前貴陽的大街小巷都有它的身影，但現在，想再買到一個糖麻圓越來越難了。
/ 雞蛋肉餅 /
5 元/份
營養豐富、色香味俱全的雞蛋肉餅，用麵粉與新鮮肉末、雞蛋煎炸而成。吃的時候可直接吃也可加上辣椒麵一起吃，看個人口味。
經過油鍋煎炸出來的肉餅看起來金黃誘人，吃起來外酥里嫩。還沒買之前盟妹子以為要七八快，沒想到五塊就能吃到，還是挺便宜的~這樣的肉餅攤不是處處有，盟妹子吃的這家在富水北路的興業銀行附近。
/ 涼拌豆腐皮折耳根 /
5 元/份
折耳根簡直就是貴陽人乃至貴州人的「命」，拌蘸水要加、涼拌菜要放，甚至炒臘肉也要搞點一起炒。如果你也是愛折耳根的朋友，那一定見識過貴陽街邊這道小吃——涼拌豆腐皮折耳根。
裡面別的不多，一眼望去除了豆腐皮和滷雞蛋，剩下全是折耳根！五元一份，裡面包含了五六片豆腐皮，一個滷雞蛋，小半碗折耳根。吃的時候用豆腐皮裹起折耳根一口下去，折耳根的清脆配上有嚼勁的豆腐皮……那味道，安逸得無法形容。
除了以上這些，在貴陽，3-5 元能吃到的還有燒洋芋、烤紅薯、豆腐腦、烤饅頭、豆沙窩、豆腐圓子……
因為沒有「門面」，不存在月租等費用，因此，小攤美食總是比店鋪里稍許便宜。但江湖總會落敗，隨著拆遷和整治，貴陽推車美食逐漸變少。
市井文化是貴陽的魂，我們喜歡撒起拖孩穿起睡衣在路邊攤喝酒擼串，不論多麼嚮往繁華美景，骨子裡，貴陽人還是喜歡擁有「小推車」文化的貴陽，就像愛吃推車美食的我們從未改變。
貴州微聯盟原創 轉載註明出處
編輯/拍攝：米to 責編：果芒芒
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