立春吃春餅！教你一次做16張的快手方法，薄軟勁道，放兩天都不硬轉眼間已經到了二月，再有兩天，就是我國二十四節氣中的第一個節氣「立春」了。我們都知道立春又叫做歲首、正月節等，立春和立夏，立秋，立冬一樣，都反映這一年四季的交替。而立春對於我們中國人來說也意義十分重大，因為它意味著新的一年又開始了！
在立春這一天，我們北方有一個飲食風俗就是吃春餅。記得小時候，每年立春家裡人都會做春餅、炒合菜來吃，奶奶說這有這喜迎春季，企盼豐收的好寓意。春餅的做法有蒸的有烙的，不管是怎樣的烹飪方法，都是那種薄薄的圓餅，再卷上合菜，真的是太香了。
春餅材料：中筋麵粉200g、80度開水100g詳細做法：
1，先將準備好的麵粉倒入盆子內，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌，攪拌成面絮之後，再揉成光滑的麵糰；
2，麵糰醒發20分鐘後，在案板上撒些乾麵粉，將麵糰揉均勻，搓成長條；
3、將面搓成長條之後，用刀切成大小一致的小劑子，用手掌按壓一下；
4、用擀麵杖將這些小劑子擀成薄厚均勻的餅皮，將所有的餅皮擀好，放一旁備用；
5、在餅皮上薄薄的刷上一層油，再將另一張餅皮疊在上面，再刷油，按同樣的方法將16張餅皮疊摞在一起；
6、用手掌輕輕按壓，使其薄厚均勻，做完之後放在蒸籠上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘；7、蒸好後，不要急著揭蓋子，關火燜5分鐘，然後將餅取出，趁熱將其剝開就行了。
這樣春餅就做好了，一次就可以做16張，是不是特別簡單快捷呢？接著準備好自己喜歡吃的和菜將春餅攤好，加些菜卷進裡面咬上一口，薄軟又筋道，真的是太好吃了。立春我們這邊都會做春餅，小夥伴們，你們那邊有什麼不一樣的習俗呢？也歡迎大家在下方留言分享。