大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。
南方人酷愛喝湯，廣東更是聞名遐邇。廣東人對湯的熱愛可能許多地方都沒法相比。那麼北方人就不愛喝湯嗎？其實不然。我們北京人一樣愛喝湯，但是做法卻和南方有很大的區別。不少人覺得北方人做湯更加粗曠，沒有那麼細膩，這也不無道理。其實來北京城裡有不少的宮廷湯的做法完全不輸南方，製作工藝和流程照樣非常複雜。但是普通家常湯更接近老百姓，更加貼近生活，今天我做的湯就是北京普通家庭最做的冬瓜海米湯。
要說冬瓜海米湯，北京幾乎家家戶戶都會做，但是各家有各家的做法和絕招，我的這道湯就是我最愛的做法，而且味道很獨特。冬瓜可以說是一年四季都有，排毒去水腫，尤其冬瓜瓤能讓人皮膚白皙有光澤，冬瓜抗衰老，尤其女人常吃可以使皮膚潔白如玉有光澤，這道湯也很適合夏天和秋天飲用。冬瓜有消暑利水、消腫化痰的功效，秋天容易秋燥，身體煩躁、上火，冬瓜湯就最適合現在這個季節食用。尤其是冬瓜皮，營養含量要比冬瓜肉高許多。那種把皮削掉扔了的做法是在是太浪費了，所以大家以後做冬瓜湯千萬不要在削皮啦。、
【材料】
冬瓜 半個 海米六個 蝦米 20個 小蔥 兩根 枸杞子 20個 姜 一小塊
【做法】
1海米用溫水泡一下。
2冬瓜洗凈，切成滾刀塊，冬瓜瓤很嫩，沒有挖。姜洗凈切成片。蔥清洗乾淨，切成小段、
3鍋里放油，放姜爆香。
4放入泡好大海米、蝦皮，煎到焦香。
5放入切好大海米翻炒。
6鍋內加熱水，如果想喝湯，可以多加一點水，蓋蓋燒開後小火咕嘟10分鐘。
7直到冬瓜軟爛，關火加入蔥花和枸杞子即可。
【小貼士】
1.湯裡面放姜是讓姜中和掉冬瓜的含量，這樣多喝些也沒有什麼問題。把姜爆香後再加水湯水的顏色會更加乳白香濃。
2.你要不喜歡冬瓜皮硬硬的口感，就選用這種顏色比較淺的冬瓜，那種深綠色表皮的冬瓜皮厚且硬，不容易燉到軟爛。
冬瓜是現在最便宜的菜，二塊錢能做一大鍋，兒子天天要喝，說是比大魚大肉吃的舒坦。立秋別總貼秋膘，也要多吃點菜哈。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。