小時候的我就像一個男孩子，天天和哥哥一起到處瘋玩，還偷偷的喝家裡的米酒，哥哥也不太懂事，以為是大人喝的酒，就想著嘗一嘗，於是就帶著我去偷偷的喝，結果被奶奶抓個正著，以為會被奶奶罵，結果奶奶給我們一人盛了一碗，說小孩子也可以喝。
1碗糯米1碗水，教你如何在家做米酒，簡單易上手，全家都愛喝
當時喝了一口就覺得，這是世界上最好喝的酒了，沒有那種辛辣味，反而是甜甜的，也有很濃的酒香，後來長大之後才知道，那就是自家釀製的米酒，酒精度數非常的低，大人小孩都可以喝的，每次奶奶釀製米酒之後，我都會喝很多，就是覺得特別的好喝。
現在出來工作了，有一次回家之後，我就想著讓奶奶教我釀製，這樣我就可以自己釀製了，奶奶說方法不難，1碗糯米1碗水就能做，為了讓大家也能喝到好喝的米酒，下面小編就來給大家分享一下米酒的釀製方法。
【米酒的釀製方法】
第一步、將準備好的一碗糯米沖洗乾淨，然後放到碗中，加入足量的清水，將其浸泡一個晚上，讓糯米完全的泡發，這樣在蒸的時候，就更加容易蒸熟，等到第二天，能夠直接用手將糯米捏碎就說明浸泡好了。
第二步、在蒸鍋中加入適量的清水，然後在蒸屜上面鋪上一層紗布，把糯米倒進去，用筷子多插幾個孔，蓋上鍋蓋，用大火煮開，繼續蒸半個小時的時間，這時候糯米就全完蒸熟了，準備一個無水無油的容器，把糯米倒進去，加入一碗涼白開，用筷子攪拌均勻，自然放涼。
第三步、等到糯米完全冷卻後，就加入甜酒麴，用勺子翻拌均勻，然後用手將其壓緊實，在最中間掏出一個小洞來，繼續撒上一些甜酒麴，蓋上一層保鮮膜，放到被子裡面，發酵2天的時間，這時候可以嘗一下，要是沒有發酵好，就繼續發酵一段時間，要是口感不錯，就說明米酒製作完成了。
以上就是製作米酒的方法，在製作的時候，只需要一碗糯米一碗水，就能製作出好喝的米酒來，並且自己做的，要比外面的乾淨很多，方法簡單易上手，全家都愛喝，大家學會了嗎？